这硬菜十天半月就馋，才8元1斤，比排骨还香，炖一锅都不够吃！
大骨头这样吃才叫过瘾，好吃又入味，酱香味十足，做法也超简单！在自己小的时候，特别的 馋肉，每年能痛痛快快吃肉的时候，也就是过年了。爸爸会从姥爷那个村里，买来很多的猪肉，爸爸喜欢吃猪下水，虽然我爱吃肉但是总感觉吃那个有点腥，所以爸爸也总会给我们姐妹两买来猪排骨，大骨头在腊月的时候爸爸便会上锅把猪头卤熟，我最喜欢这样的日子，我和妹妹就爱这个日子坐下来啃骨头，这个喜好一直延续了好多年，日子丰富了，便不会再馋大骨头了，但偶尔做上一锅，和孩子一起啃起来，还是挺怀念小时候那些日子的，和家人一起的日子。
今天猪骨头本想煮汤炖大白菜来着，后来一想在家还从未做过酱骨头呢，每次想解馋都是在酒店来一盘的，干脆今天在家自做一锅香喷喷的酱骨头犒劳家人吧。香气四溢啊！
食材：主料猪骨头800g 辅料：八角2个、花椒1小勺、香叶4片、桂皮1块、山楂干4片、小葱4颗、姜1块、冰糖2粒、生抽适量、老抽适量、盐适量、白扯2片
详细步骤1.猪骨头洗干净（在超市买完直接让店员剁开的）
2.准备调料（冰糖和猪肉包忘拍照了）
3.姜切片，小葱打结。
4.锅中加水，将骨头放入水中焯一下。
5.待骨头焯至稍微变色没有血色时即可捞出。
6.将猪骨用温水洗净，放入电压力锅里。
7.加入所有的调味料，放入姜片和葱结。加入两小碗热水。
8.加入生抽、老抽和适量的盐。
9.将锅内大骨和调料拌匀，最好添加两小碗热水。
10.选择蹄筋键，定时25分钟
11.25分钟后打开压力锅，骨肉已分离。
12.将猪骨移到炒勺里，大火收汁。
13.汁收的差不多时即可出锅。
14.成品装盘。
如果不喜欢电压力锅的话，就慢火炖至少1小时才能把肉炖烂，这样味道会更好。
