一：
苏南苏北虽然同属一省，酒文化却太大差异！全国喝酒最狠的地区是“三北”，东北，西北，加苏北！细细品味一下，小小苏北是与大东北大西北并立排在一起的，其地位不名而喻！比苏南人能喝也是铁板盯钉。酒文化大江南北，长城内外交流，互通有些已形成基本套路，共同科目，如，一坐下先三下，屁股一抬喝了重来等等，苏南人也从过去以喝红酒，甜酒为主逐渐转变为敢拚白酒，总的来说差距在不断缩小，但酒文化还是有一些细微差异的。苏北人酒杯一端，必须喝干，苏南人酒杯一举，大家随意。苏北人上了酒桌，必须喝足。苏南人请客吃饭，喝好就散。苏北人请人喝酒不喝倒不走，苏南人请人喝酒没喝倒自己先遛。苏北人喝酒要打通关，苏南人喝酒请你端一端。苏北人喝过小杯喝中杯最后还要拿瓶吹，苏南人喝过白酒喝红酒最后加上啤酒来个三中全会。苏北人中午喝过晚上喝夜里还要漱漱口，苏南人中午喝过晚上来两口夜里早就上“苏州”（睡觉）。苏北人有没有菜都要弄几口，苏南人没有十盘八碗不上酒。但苏南也有酒量惊人的，总体上不及苏北厉害！
二：
感谢邀请，我是江苏最北边人，因为工作，在苏州待了三年，我来回答这问题，我在苏州的公司里大多是苏州，南通和安徽等南方人，除了老总是徐州的，剩下就是我了，在公司里，无人不知道论酒量，老总第一我第二。通常吃饭，我俩喝白的，心情好两人一斤，有时6.7量，剩小半瓶，剩下的人，一人一瓶啤酒，或三四个人一斤一品苏黄，沙洲优黄都差不多了，能喝两瓶啤酒的那明显酒意都上来了。他们都说我们徐州人真能喝，其实我觉得，身体素质差别不大，反不能苏北人体内多种酶而苏南人没有？不可能！主要原因，酒文化带来的心里素质和酒场经验。苏北酒文化是，几个人喝酒，没喝醉那就是没尽兴，必须灌醉。敬酒，卖酒，拼酒。花样多的很，就是叫你多喝，不喝还不行，不给面子，看不起人。久而久知，就行成了一种酒风，而造成另一个后果就是不怯酒，你给我倒半杯，我给你倒一杯，下一轮他再给你倒两杯。怯了就是怂了。一咬牙，喝。说实话，很不好。我很喜欢南方不能喝了杯子一放，不喝了，没有人会再劝你。现在我们这边由于喝酒出事后，陪喝的人也判赔钱的几件事一出后，好多了，基本是只要开车来的都不会让你喝。知道酒量不好的，都刻意给他少点点。不过，在路边上的夜市摊子随便拉个小青年给南方的喝那也觉对能拼赢，更别说深藏在村庄里喝一块钱一杯散酒的老酒晕子了。
