农家腐竹红烧肉
材料：腐竹，五花肉，姜片，酱油，冰糖
做法：
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.五花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.
鲜虾烧板栗
材料：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g
做法
1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。
2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。
3.倒入虾翻炒均匀。
4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。
5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。
虾仁焖饭
材料：大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油
做法
1. 准备好所需材料；
2. 虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；
3. 洋葱切丝；脆肠切小块；
4. 青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；
5. 电火锅接通电流，调到3档，锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；
6. 再加点油，倒入脆肠炒一下；
7. 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；
8. 大米淘洗后倒入锅中炒干水分开始变黄；
9. 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；
10. 加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；
11. 然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；
12. 加盐，撒上香菜段拌匀即可。
