有机黄瓜花螺片
主料：野生活海螺600g。
辅料：有机小黄瓜花260g、有机圣女果20g。
调料：柠檬酱油沙拉汁32ml。
制作方法：
1、野生活海螺取肉，洗净片成片，在85度热水中汆熟，过凉冰镇备用；
2、有机小黄瓜花和有机圣女果洗净改刀；
3、将以上几种原料和柠檬酱油沙拉汁等调料拌制均匀即可。
小炒腰花
原料：
新鲜猪腰400克，五花肉片50克，香菜段20克，小米椒段8克，美人椒段8克。
调料：
老干妈香辣酱10克，孜然粒4克，酱油4克，味精3克，胡椒粉3克，米醋4克，蒜米5克。
制作方法：
1、猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。
2、腰花放入蔬菜水（香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少许料酒调匀）中浸泡20分钟去掉腥味，捞出沥干水分，入六成热油快速拉油捞出，时间不可太长，否则腰花会老。
3、锅留底油烧热，下入五花肉片煸香，加入老干妈香辣酱、小米椒段、美人椒段翻炒均匀，下入腰花，烹入东古一品鲜酱油，调入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均匀，顺锅边烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻匀起锅装盘即成。
制作关键：
腰花要去净腰臊，并入蔬菜水浸泡，以充分去掉异味。
黑松露油蒸蛋白豆腐
主料：
豆浆200克，鸡蛋2个（取蛋白），羊肚菌30克，云南松露10克，鱼子5克，香椿苗少许
调料：
松露油2毫升，盐3克
做法：
1、将羊肚菌泡发在清水中3小时，期间换水洗净备用。
2、将鸡蛋白、豆浆、盐和松露油充分混合在一起，隔水蒸5分钟后放凉捞出。同时，松露切薄片备用。
3、将豆腐取出放于盘中，撒上松露和羊肚菌，并辅以鱼子和香椿苗作为装饰。
口感：
松露有细腻的麝香，而豆腐中也融入了松露油的浓郁气息。
