做人做事，要做到刀切豆腐两面光。
——杜月笙
杜月笙在上海滩的地位一路飞升，难免要跨过一个又一个坎儿，清除一个又一个障碍，战胜一个又一个敌人。
可是很奇怪，一路走来，杜月笙并没有树敌太多。这并不是因为他的敌人不多，而是因为他有一招儿化敌为友的大本事。
怎么化敌为友呢？
办法很简单，就是杜月笙常常挂在嘴边的一句话：做人做事，要做到刀切豆腐两面光。
这句话，市井小人、村夫野妇也经常说，但意思完全不一样。杜月笙不是让你做两面派，两面欺瞒，两面讨好。而是让你学会处理事情的手段——任何一件事，都有一个平衡点，找到这个平衡点，就能找到了最佳的处理方法，就会最大限度地缓解敌对关系，甚至化敌为友。
杜月笙战胜敌人，是因为他不得不战胜；但战胜之后，他又能让敌人心服口服，成为他的朋友。即便成不了他的朋友，至少不会恨上他，在暗地里谋划着害他。
杜月笙处理他与沈杏山的关系，就是完美运用杜氏哲学的典型案例。
杜月笙发家的第一桶金，来自烟土生意。他联合黄金荣，成立了三鑫公司，垄断了法租界内的烟土买卖。
而沈杏山也是靠着做烟土生意发迹，不过，他的地盘在英租界，他是英租界的华人探长。
要论生意的规模，沈杏山要比杜月笙大得多。沈杏山身边有八员得力干将，帮他做事，人称大八股党。杜月笙身边也有八个结拜兄弟帮忙，但他们只能叫做小八股党。
可见，当初杜月笙的势力是远远不及沈杏山的。
一个在法租界，一个在英租界，看似井水不犯河水，其实并不然。因为杜月笙和沈杏山都不是省油的灯，他们都想干掉对方，独霸整个上海滩的烟土生意。
有时候，不是你主动选择和谁做敌人，而是你必须和他做敌人。杜月笙和沈杏山的敌对关系，就是如此。
两人必然要有一番恶战，就看谁先下手了。
