马上就要过年了，很多家庭主妇或者家里的掌勺大厨，应该都开始琢磨，年夜饭给家人准备什么年夜菜了。给远道回家过年家人，亲戚朋友们露一手，也可以大展厨艺，让家人吃饱，吃好。年夜饭除了平时我们经常吃的一些家常菜以外，还会给家人准备一些平时舍不得吃的菜，像海鲜产品里比较贵的鱼，虾之类的等等。
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大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！大虾不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。做熟后的大虾，颜色红亮，看起来特别的喜庆！可能有很多朋友不知道年夜饭大虾应该怎么做。今天，厨娘就与大家分享大虾的5种做法，每种做法都特别的好吃，做法也很简单。大家可以根据自己家人喜欢的口味，年夜饭做给家人吃！
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第一道：盐水煮大虾
在虾的各种做法中，这是最好吃的方法，能最大限度地保留虾的营养成分。 其做法也很简单，将虾用淡盐水洗两次后，在虾的第二节壳处，用牙龈取出虾丝。 锅加水，凉水加入虾，适量盐、葱段、姜片、青椒、八角、大火煮，开水后煮2~3分钟。 煮好的虾不要匆匆地捞出来。 关火后，先泡一会儿锅，让虾增加味道，在桌子前捞盘子就行了。 虾可以蘸姜汁吃，也可以直接吃。
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第二道:将蒜蓉蒸虾
将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
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第三道：油焖大虾
清洗干净后，切掉虾须、虾枪，戴上虾脊，用狸子抽出虾丝。 用热锅加油，油热了之后，加入虾，炒到虾变色，加入蒜粒，姜香地炒。 用铁锹背压虾头，挤出虾油，合上砂糖、甜料酒、生提取、柿油、炒色、盖子，用小火炖5分钟，可以放入锅中直至虾熟。
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第四道:辣虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。
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第五道：芝士焗大虾
这种虾特别适合老人和孩子，又嫩又有奶酪味道，很好吃。 做法也简单。 首先，把虾处理干净，打开后背去除虾丝后，腌制盐、黑胡椒粉、甜料酒、虾10分钟。 用小刀将虾肉轻切碎后，虾脊背朝上摆放在烤盘上，撒上少许蛋黄酱，撒上少许奶酪，放入烤箱中烤，点火200度，点火180度，烤10分钟即可。 每个烤箱温度不同，要注意在刚烤好的过程中观察干酪和虾的变化。
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以上5种虾的做法最喜欢哪种？年夜饭打算和家人分享奶酪烤虾。 这里有五种关于虾的方法。 如果你喜欢分享厨师的话，别忘了支持你的收藏吧，你的一切赞赏都是厨师不断努力的动力！ 感谢您的支持
