说到花卷我们会想到那层次丰富的折叠,尤其再融入淡淡的咸味和葱花的搭配,还真是一款色香味俱全的早餐面食。但说实话花卷作为传统面食是有着极高的地位,但和其他餐点,尤其是西式糕点来说,差距还是蛮大的。最大的问题是缺乏创新和变化。
今天我们就来做一款升级版的花卷,不但口感上有很大提升,样式上也毫不逊色西式糕点呢!这款花卷我们称为双色花卷,远远看去就像一道彩虹一样把不同的颜色叠加在一起。我们的颜色也都是来自天然的植物染料,黄色我们用的是南瓜泥,紫色用的是紫薯泥。搭配起来还真是诱人又解馋呢!
我们做的这款双色花卷拿来当早餐还真是特别棒的选择,大人孩子都特别爱吃,而且里面有浓浓的南瓜和紫薯香味,越吃越过瘾呢!每周必吃的面食,好看又好吃,出锅孩子能吃2个,比包子更受欢迎!从小到大都爱吃的花卷,好看又好吃,不用炒菜,白口就能吃2个!这么好吃的美食,你今天也来试一试吧!
【双色花卷】
制作配料:普通面粉 酵母 南瓜 紫薯
制作方法:
1、准备200克普通面粉,加入2克酵母,用南瓜泥和成柔软的面团。南瓜泥的制作:南瓜去皮切成小块,隔水上锅蒸熟,然后压成泥,凉至常温即可。同样也用紫薯和一个紫色面团;
2、和好的面团密封放在温暖的地方发酵至两倍大小;
3、发酵好的面团揉搓均匀,排出里面的气体,然后擀成2个一样大小的薄饼;
4、在南瓜饼上面刷一层植物油,撒适量盐、适量干面粉,然后重叠另外一张紫色面饼,同样刷油、撒盐、撒干面粉;
5、然后从一头卷起来,切成大小一致的小面剂;
6、然后把两个面剂重叠,筷子一压,捏着一端,从大拇指绕一圈即可;
7、然后其余的全部都做好,醒发15分钟左右;
8、开水上锅蒸大约15分钟左右,好看又好吃的花卷就做好了,孩子更喜欢吃这样彩色的面食;