1.建盏的整体造型特点
普遍的说,建盏的造型较为规整,线条婉约而流畅,修足干净利落,圈族内部浅挖较为平整,给人一种行云流水般的畅快感。而建阳建盏作为建盏中的典型代表,釉层厚,釉色绀黑,施釉普遍达到釉线,聚釉现象很常见,甚至还能总是见到釉滴珠的现象,给人带来一种非常舒服的感觉,往往能引起人们丰富的想象空间。
欣赏建盏,不同人有不同视角。有人觉得建盏本身就很美,如黄庭坚词云纤纤捧,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑有人觉得建盏在使用的时候很美,如欧阳修诗云停匙侧盏试水路,拭目向空看乳花。其实两种说法都对。建盏器物之美的巧妙就在于每一处线条,都将装饰性与实用性高度统一不增不减,恰如其分而它的釉色之美,亦离不开线条。那么,各种器型的线条美都体现在哪?
对瓷器来讲,器型是骨,釉色是肉,二者融二为一、浑然一体方称佳品。就建盏而言,一直受到关注的是极富个性的釉色,而器型作为建盏的骨骼则长时间被忽视。但它却是建盏灵魂的根本所在。
一 、器型之美
我们今天购买日用品、家居摆设等物件,不但看它的材料质地,也看它的造型设计、配色风格等。说明造型之重要。
而且造型本身也会影响一件器物的性能,需要担负实用性、观赏性双重重任。
宋瓷的艺术成就,为后人津津乐道。宋代制瓷,就已经很注重造型美与实用性。
建盏的器物之美,不止在色,也在于形。虽然建盏的优势很大程度体现在釉色上,但是造型,是一件器物的骨骼,也承载了器物的一部分灵魂,不应等闲视之。如只重釉色,忽略器型,有失偏颇。
宋代建盏的器型,冲淡含蓄、洗练悠远,具有鲜明的宋代气质。
其器型主要分为四种:
▼束口——稳重典雅
▼撇口——舒展匀停
▼敛口——浑圆小巧
▼敞口——直率阔朗
建窑的产品以碗状的建盏为主,主要器型分为束口、敛口、撇口、敞口四种,其中束口盏最为典型。
建窑发展初期的器型,与成熟期的不太相同。而且即使同一器型类别的建盏,也有不同的尺寸、形制。还有一些刚入门的朋友分不清撇口和敞口的区别,也对建盏的修坯风格不太注意,下文将一一说明。
二、五代宋初的建盏器型
晚唐五代时期,建窑初创。时至五代晚期与北宋初年,建窑的工匠们改进了装烧的工艺,采用漏斗形匣钵仰烧黑釉瓷碗。
这个时期的黑釉碗,与建窑成熟时期所烧建盏有一些区别。比如胎骨更薄,上釉也更薄。而且器型上也与建窑成熟时期有所不同。
▼如图所示,建窑初期烧制的黑釉碗,不但胎釉偏薄,而且器型以浅腹内底隆起为显著特征。
三、建窑成熟时期的建盏尺寸
通过对出土、传世的建盏标本和整器的分析,可以发现宋代建窑工匠在制作建盏时,是按照一定规格来拉坯的。具体有三种尺寸:
1、大型碗,口径在15cm以上;
2、中型碗,口径在11~15cm之间;
3、小型碗,口径在11cm以下。
四、建窑成熟时期的建盏器型
▌束口盏
束口盏,因口沿以下有约1cm向内收束的凹槽,故名。包括2种形制,深腹和浅腹。深腹造型峻拔,浅腹则更显敦厚,参考尺寸:
深腹
口径12.4±1.5 高7±0.5
浅腹
口径10.5±0.5 高5±0.5
建窑最为经典也是窑口烧制最多的就是束口盏。“盏因茶而生”就是指束口盏完全是为了斗茶才诞生出来。两宋300余年,束口盏横扫一切,独步茶界,无与匹敌。
也根据斗茶需要,或高或矮,或大或小,还存在一些变化,宋徽宗的《大观茶论》就提到:“然须度茶之多少,用盏之大小,盏高茶少则掩蔽茶色,茶多盏小则受汤不尽”,试举几例:
束口盏的造型设计,有三大亮点:
第一
束口线的设计,能够在注水和击拂时约束茶汤外溢。斗茶时茶汤距束口线会有一个统一的要求,对茶汤起到标尺作用,以利于验看胜负。
第二
盏上部较陡,腹部为弧形,向内逐渐缩小成平底,点茶过程中,茶汤表面有充足空间与空气接触,利于点出上品末茶。口沿仰折,品茶时,茶沫经束口处溢出,自带动力滑入口中,在触觉上形成冲击感。
第三
胎自上而下逐渐加厚(腰部会略薄),使用过程中不易倾倒。厚胎利于保温,同时捧盏时手感上浮下沉,可以说,束口盏从一而终,都在照顾茶人的身体感受。
还有一点惊人之处,束口盏的宽高比完美的符合了黄金比例。
古希腊美学家柏拉图将其称为黄金分割。即把一条线分为两部分,长与短之比为1:0.618。以严格的比例性、艺术性、和谐性,成为世代相传的审美经典规律,至今不衰。达·芬奇的传世名画《蒙娜丽莎》即符合这一比例。
束口盏口径12.4cm:高7.6cm=1:0.613,无限趋近这一比例。建窑窑工根据斗茶需求、艺术审美,在不断使用和改进中调整定型,而这最终暗合了人类文明史上最传奇的黄金比例。
▌撇口盏
撇口盏因口沿明显向外撇,故名。根据用途分为母盏和分盏,母盏即调膏冲注的大碗,分盏即用来饮茶的小盏,两者配套使用。
就功用性来说,撇口盏主要用于分茶,原意就是将一份茶给大家分饮。宋代除了斗茶以外的绝大多数场合用到的还是分茶,而且更多的是在商业场所使用。
分茶最早盛自唐代宫廷,及至宋代,茶风鼎盛,茶肆林立,茶担遍行,从此分茶就带有强烈的商业性。分茶时大碗和小盏配套使用,大碗一般口径都在15cm以上,小盏口径在11cm左右。以至于它的品种丰富、适应广泛,如图:
从造型上看,撇口盏广口,有利于分茶时观赏,也利于清洗,同时重量较轻,方便叠放。关于厚胎与薄胎之别,厚者利于保温适合冬天使用,薄者利于散热适合夏天使用。
▌敞口盏
敞口盏也称“斗笠”,口沿外敞,腹壁斜直或微弧,有深腹、浅腹两种。器型变化不大,常见中、小型口径,偶有大型。
与撇口盏器型的不同就是口沿敞开而不外撇,功用基本相同,但在宋代烧制数量比撇口盏要少,如图:
有学者推测,因为敞口盏线条比较生硬,使用时手感亦不是很舒服,所以在宋代烧制的数量比较少,同时器型变化也不大。相对而言,饮茶用的这类小杯以敛口盏数量最大,器型变化也最丰富。
▌敛口盏
“敛”即收之意,指盏口沿向内收敛,故名。常见中小器型,小型器的比例较高,样式也很多,主要作为饮茶的小杯。
敛口盏也因造型丰满、手感舒适等优势,在这类饮茶小盏中烧制数量最多,器型变化也最丰富,高矮胖瘦,口沿内收的程度都有所不同:
此外,大型敛口盏有种形制也称“钵”,专为僧侣饮茶之用,也作为供奉之佛器,出土数量很少。
五、建盏器型的品质判断
建盏的器型总体上线条流畅,过渡自然,表面平滑。可见建盏的制坯工艺是严谨且古朴的。不过,入窑的坯工整,不代表出窑的就能保持原状。建盏的胎土因为含铁量高,很难保证不在高温下变形或开裂。
▼如图,有明显变形和粘窑的宋代银兔毫盏。
如果说釉色是建盏的灵魂,那么器型就是建盏的骨骼。要是一只建盏的器型没有保持好,就会影响整体美感,并影响使用,算不上精品。
建盏的碗口较大,有的盏粗看上去判断不出是否畸形,这时可以试着将建盏倒扣在水平的桌面上,如果能和桌面紧贴,就说明口沿够规整。如果不紧贴甚至会晃动,就说明有变形。
六、易混建盏器型的比较
虽然上文已经具体了四种经典器型的各自特征,但在器型归类上很容易产生混淆。特别是撇口盏,很容易与束口、敞口相混。
撇口与束口最明显的区别就是在口沿,撇口是直接向外撇,而束口则是口沿下方有条凹槽,然后往上仰折。
撇口与敞口有两点区别,1是撇口盏口沿外撇,敞口则是直线。2是撇口盏腹壁一般微弧,而敞口还是一条直线。
笔者整理出四种器型图表,供各位参考:
以上便是建盏的四大器型,我们平常细细观察只要找到每个盏型独特的特征,还是很容易掌握区分方法的。如果说釉色是建盏的灵魂,那么器型就是建盏的骨骼。要是一只建盏的器型没有保持好,就会影响整体美感,并影响使用,算不上精品。