几道营养又好吃的家常菜,美味下饭停不下筷子,炒一大盘全家吃的热乎乎
酸辣肥肠
食材:熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青笋切条,大肠切块,小米辣,野山椒切圈,蒜切片,姜切片,花椒
2、起油锅下姜片,花椒爆香,下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄
3、加入姜蒜,小米辣,野山椒翻炒均匀,加入少许老抽翻炒均匀
4、加入青笋翻炒均匀,加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味,翻炒至青笋断生即可
排骨蒸豆腐
食材:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
做法:
1、 豆腐切块,排骨洗净斩小段。
2、 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3、 把豆腐和排骨摆盘,蒸15分钟左右,取出撒上葱花即可。
苦瓜炒腊肉
做法
1.苦瓜洗净备用。
2.苦瓜切成薄片,放入1勺糖,1勺盐。(苦瓜切薄一点,吃起来没有那么苦,不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点)
3.洗净葱,蒜,干辣椒,切好备用。
4.煮好的腊肉切片备用。
5.锅内倒油烧热。
6.将腊肉倒入锅内,翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。
7.将腊肉推开,把提前准备好的葱,蒜,干辣椒放入油里爆香。
8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。
9.持续翻炒,直到苦瓜变薄,开始稍微呈黄色即可
小炒牛肉

食材:牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许,盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可