在中国，人参历来被视为百草之王。是“滋阴补生，扶正固本”的极品。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
人参作为一种珍贵的中药材，既可以入药治病，也可以用于日常保健，如煲汤、泡茶、泡制药酒，按照保存的方法可分为鲜人参和干人参。很多人在购买的时候会犹豫到底买鲜人参还是干人参，今天泡酒之家给大家说一下两者的区别。
鲜人参和干人参的区别
鲜人参
鲜人参顾名思义是直接从土里挖出来，没有经过加工的人参，它完整完整地保存了人参的天然精华。有研究表明，新鲜人参中人参皂苷的含量高于干人参，达到27%之多。另外，鲜人参的药物成分比干人参更容易溶于酒精，并且还可以借助酒势增强原本疗效。但鲜人参不易保存，保存不当容易出现发霉腐烂的现象。此外人参的采挖季是在每年的9-10月，10月中旬过后，鲜人参几乎就很难买到了，为了便于保存，参农们都将鲜人参做成干人参了。
干人参
干人参是鲜人参经过一系列脱水处理、晒干、晾干后的人参。相比鲜人参，干人参在处理过程中，营养成分会有一定的流失，所以说功效相对鲜人参会有一定的减弱。但干人参一年四季都能买到，且易于保存，想要食用或者泡酒时，随时都可以买到。
但不管鲜人参、干人参，你买哪种人参取决于你的需求。现在是9月，正值人参采挖季节，能买到鲜人参泡酒当然是最好不过。
鲜人参怎么泡酒
鲜人参是一种药食同源的药材，其味甘，性温，具有补虚益气，滋补养颜等多种功效，其中的药物成分比干人参更容易溶于酒精，还能借助酒势增强原本功效。那用鲜人参怎么泡酒？都有哪些常见的人参泡酒配方？
鲜人参和干人参泡酒注意事项
一、鲜人参和干人参泡药酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏鲜人参和干人参效果和口感。因此，鲜人参和干人参泡酒一定要选用无添加粮食酒，这种真正无添加粮食酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合鲜人参和干人参泡酒。
二、鲜人参和干人参泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，鲜人参和干人参泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、鲜人参和干人参泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此鲜人参和干人参泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。
鲜人参和干人参泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以鲜人参和干人参泡药酒要选用清香型白酒。
四、鲜人参和干人参泡酒用什么容器比较好？
鲜人参和干人参泡酒要用陶坛或玻璃器皿。严禁用塑料和金属泡药酒，塑料金属装酒会逸出有害物质，玻璃就不会出现这种情况，玻璃也要选择无铅的环保玻璃，泡药酒更安全，这也是我给大家推荐“谷养康无添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康无添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计非常人性化，瓶子里只装了一大半酒，特意留出几千毫升空间，可以直接加泡酒料，免去再次购买酒和泡酒瓶，非常方便。
人参泡酒
【泡酒配方】人参150克，谷养康泡酒专用酒2500ML。
【制作方法】将人参切成段或薄片，浸入优质谷养康粮食酒中，加盖密封，置于阴凉处，每日振摇1次，浸泡半个月后可饮用。
【功效作用】大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘等患者服用。
【服用方法】每日早、晚各1次，每次服10-20毫升。把酒喝尽再加酒浸渍，直至参味淡薄，取参食之。服用期间，不宜喝茶，忌食萝卜；反藜芦。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
人参大补酒
【泡酒配方】人参1支，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，谷养康泡酒专用酒2500ML。
【制作方法】将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。
【功效作用】大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，有强身健体，益寿延年之功。
【服用方法】每日2次，每次饮服15～20毫升。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
人参灵芝酒
【泡酒配方】灵芝100克，人参40克，冰糖1000克，谷养康泡酒专用酒3000克。功效：益肺气，强筋骨，利关节。适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眠等症。
【制作方法】先将灵芝和人参洗净，切成薄片，晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛中，加进谷养康粮食酒，密封浸泡10天后去布袋，搅拌后再静置3天，取上清液饮用。
【服用方法】日服2次，每次15--20克。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
人参枸杞子酒
【泡酒配方】人参片30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖1000克，谷养康泡酒专用酒5000毫升。
【制作方法】一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。
【功效作用】功效：大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。
【功能主治】对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。
【服用方法】每日2次，每次饮服15～20毫升。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
服用人参泡酒的禁忌
患有三高的人群不宜服用
感冒发热时一般不宜服用人参
凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参
肾功能不全伴尿少者亦慎用
酒精过敏者、孕妇、哺乳期产妇、儿童等忌服
药酒具有养生保健作用，饮用请根据个人个人体质适量饮用，或遵循医嘱。
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