一、蒜泥白肉
主料：猪五花。
辅料：黄瓜、花椒、葱姜蒜、香油、香醋、糖、盐、生抽、花椒粉、辣椒面
做法：
1、五花肉洗干净冷水入锅，放入花椒、姜片、葱，再把五花肉煮熟到没有血水流出，再闷上十分钟；
2、黄瓜成丝，摆放在盘子中间；
3、肉煮熟后捞出放凉，用刀切成薄厚均匀的片（薄一点口感更好），把肉围着黄瓜丝摆成一圈，剩下的肉放在顶上，铺平；
4、锅里倒入菜籽油，烧热后关火晾一会儿，再倒入辣椒面上，用勺子搅拌均匀；
5、趁热再倒入香醋和少量生抽，蒜泥，盐，再倒入少许凉白开搅拌至盐化开；
6、把料汁用勺子全部淋到肉上，最后在撒入葱花即可。
二凉拌藕片
主料：藕
辅料：大蒜、小葱、芝麻油、鸡精、酱油、醋、辣椒油
做法：
1、将藕去皮后切片，在清水中洗净后，放入开水中烫熟；
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了；
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段；
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜；
5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精，搅拌均匀即可。
三、凉拌莴笋丝
主料：莴笋
辅料：姜、蒜头、小米椒、白砂糖、生抽、盐、白醋、香油。
做法：
1、莴笋去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净；
2、莴笋擦成丝，放入滚水锅中焯半分钟捞出；
3、焯好的莴笋丝放入清水中冰一下，再沥干水放入盘内；
4、姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中；
5、调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。最后淋到莴笋上拌匀即食。
四、芝香豇豆
主料：豇豆
辅料：蒜、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油。
做法：
1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段；
2、水烧开后，在锅中放少量的盐及油，将豇豆放入，焯至色呈翠绿，即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中；
3、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）；
4、将酱汁淋上豇豆，加入蒜碎，拌匀即可。
五、凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮
辅料：大蒜、香菜、盐、糖、米醋、鸡精、香油。
做法：
1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感；
2、用刀片去绿色的硬皮部分，将切下来的西瓜皮，切成小丁；
3、香菜洗净切成段，大蒜剁成泥；
4、将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油；
5、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁。搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。
