海笋炒素肉丁
材料
海笋30克、 素肉丁20克、淀粉1大勺、 辣椒适量盐、素蠔油1大勺
做法
1. 海笋用水泡软。
2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。
3. 素肉丁用水泡软，挤净水份。
4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。
6. 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
7. 锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒匀。
9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅
酸辣毛豆
材料：
毛豆300克 小米辣5个 红椒1个 蒜1头 花椒1把 米醋
做法：
1、准备食材
2、毛豆洗净后剪掉两端尖头
3、锅中加入少许盐和食用油，放入毛豆一起煮。
4、煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟，但不是变面的状态
5、捞出后过凉备用。
6、蒜切片，小米辣、红椒切段(这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒)
7、锅中放入适量油，加入花椒炒出香味
8、加入蒜片红椒一起炒香。
9、将毛豆放入
10、一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。
11、再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。
黑椒烧牛尾
主料：
鲜牛尾500克
配料：
蒜子100克、干葱头100克、生姜100克、大葱50克、芫荽50克
调料：
黑椒汁75克、红烧汁300毫升、纯香芝麻油3毫升、色拉油80毫升、黑椒碎6克
做法：
1.将牛尾洗净焯水待用。
2.蒜子、生姜、干葱头、大葱切成大粒，芫荽用油炸香待用。用一份红烧汁加5份啤酒，加入炸香的香料和牛尾，用高压锅烧制20分钟，放凉待用。
3.锅中放入生姜、蒜子、大葱、干葱头、黑椒汁，依次煸出味，加入烧好的牛尾，小火焗匀即可，撒入黑椒碎，淋入纯香芝麻油即可。
