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张先生体检发现甘油三酯4.53mmol/L,喜欢吃肉的他下了大决心戒肉了,可三个月后再查甘油三酯是4.16mmol/L,与之前相比没有多大变化,这是怎么回事?
很多人把甘油三酯的升高归结于吃的过于油腻,甚至和吃肉联系在了一起,实际上甘油三酯虽然与日常饮食密切相关,但最主要的是与饮食结构不合理有关,并非是吃了哪种食物就会引起升高,为什么呢?
首先要知道,甘油三酯并非直接来源于食物,它是由肝脏合成的一种脂肪。是肝脏利用食物中的两种营养素“制造”出来的,这两种营养素一是食物中的脂肪酸,肥肉、食物油等中含量最为丰富;一种是葡萄糖分解后产生的甘油,葡萄糖由碳水化合物分解产生,而主食的主要成分即为碳水化合物。因此,就像有句话说:一人巴掌拍不响,这两种营养素体内含量越多,甘油三酯合成也就会越多。
其次要知道,既然甘油三酯是由肝脏合成而来,肝脏的合成功能是否正常也非常重要,当肝细胞受到刺激时其合成功能即会处于亢奋状态,比如长期饮酒时酒精对肝细胞的刺激,比如长期熬夜使肝脏失去按时休整的机会等,都会造成甘油三酯合成增多,
第三要知道,甘油三酯是一种机体生理活动所需要的能量物质,生理活动越强所需要的能量越多,对甘油三酯的消耗也会越多,所以久坐不动、缺乏运动锻炼的人机体能量代谢缓慢,甘油三酯消耗过少,也是造成其升高不可忽视的原因之一。
第四要知道,甘油三酯在肝脏中合成后,要想进入血液中运送到全身各处被利用,它必须与蛋白质结合在一起形成脂蛋白,就像工厂生产出来的产品必须有运输车运送出去,才能被派送到各销售点一样,才能成为游离状态而到处游动被利用,所以优质蛋白摄入不足的人,甘油三酯会被大量积存的肝脏中引起脂肪肝的发生,脂肪肝使得甘油三酯合成异常,最终导致了甘油三酯的升高。
了解了甘油三酯升高的原因,就知道了要把甘油三酯降下来该怎么做了,总结一下可用这样六句话概括:
不吃肥肉少吃油
三餐主食要限量
优质蛋白不可少
戒除烟酒早做到
生活规律不熬夜
多做运动效果好
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