不得不承认,汉堡的确是非常方便快捷的快餐,如果你不担心吃汉堡容易发胖,那么选择到洋快餐店里来上一份“肥宅快乐套餐”,不仅价格便宜,而且能填饱肚子。这也是为什么美国人十分喜欢跑到快餐店里大口嚼着汉堡、薯条的原因。
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汉堡
但令人感到奇怪的是,我们将汉堡分开,会发现汉堡似乎没有我们想象的那么糟糕。作为一个汉堡,有一块或牛肉或鸡肉做成的肉饼,有几片新鲜绿色的菜叶子,有时候还会有营养的洋葱、番茄片、酸黄瓜,再加上作为主食的面包,怎么看汉堡,都觉得它不应该被叫做垃圾食品。
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汉堡
而同样配置的食物,还有三明治。三明治同样用两片面包夹着食材,可以夹入鸡蛋、火腿、番茄片、鱼肉等等食物。可是和汉堡比起来,三明治的名声好太多,被认为是健康的快餐,甚至在一些名模的早餐中,你也能看到三明治的身影。为什么汉堡和三明治会有如此大的差距呢?
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三明治
对比一下作为主食的面包,汉堡的面包大多是用烘烤制作而成。烘烤后的面包散发香气,让人忍不住大快朵颐。不过,这样的面包在满足口感和风味同时,失去了大部分面包的营养,原本做面包的面粉可以提供的蛋白质、微量元素,全都在烘烤的过程中流失,吃起来好吃,但绝不适合长久吃,还有可能摄取过量的碳水化合物。
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汉堡面包
三明治的面包,大多是用吐司面包做成。这种面包的口感虽然不是很好,但是放凉了以后吃,口感和味道都不会有太大差别,是比较适合做三明治的面包。吐司面包保留的营养成分,可比汉堡的面包多太多,所以从面包来看,三明治会比汉堡更有营养一些,也不容易长胖。
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三明治面包
对比一下中心的肉类,汉堡使用的肉无非两种,一种是用牛肉碎重组做成的肉饼,一种是炸鸡肉。煎、炸、烤的烹饪方式,无疑让肉变得更加美味,但是这些肉类已经属于垃圾食品,热量超高,尤其是炸鸡肉,油炸食品的危害不用多说,谁吃谁胖。
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汉堡
而三明治里多使用成块的鸡肉、火腿、牛肉切片、金枪鱼、鸡蛋、鲔鱼等食材,这些食材很少用煎、烤的形式烹饪,虽然味道上没有汉堡的肉那么美味,口味偏清淡,但是营养上领先汉堡太多。同时,三明治里加入的肉类往往分量较少,不会让人一下子吃撑。
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三明治
再看两种食物含有的蔬菜,基本上都一样,所以从蔬菜这方面看来,汉堡和三明治不分上下,都是比较缺乏蔬菜的食物。不过,三明治因为体型小,肉量少,还可以额外加入酸黄瓜、圣女果等蔬果,而快餐店从不会为点了汉堡的人提供绿色食品,这样一来,汉堡被叫垃圾食品,而三明治是健康快餐的理由,大家都能明白了吧。
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三明治
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