本期导语：水煮的一道菜，鲜美又营养，没什么油水，却比大鱼大肉更受欢迎！
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道做法简单，美味又营养的下饭好菜：葱油口蘑。
立秋了，虽说南方还是有一些热，但相比六月三伏天，已经是好了许多了，至少早晚，还是能感受到丝丝凉意的。天气没那么炎热了，人的食欲也瞬间打开了，所以还是喜欢吃点下饭的家常菜了。昨晚，跟朋友相约去打了羽毛球，挥洒汗水的同时，身体也轻松了许多，一夜好眠睡到大天亮，如果不是冷气太足，把我冻醒了，肯定还可以再睡两小时，醒都醒了，麻溜的赶紧起床干活，才不会辜负这美好的一天呀。
口蘑，白胖白胖的特别可爱，有的地方也叫白蘑菇，在菌类品种中，算得上是高档货了，价格都是10~20元左右一斤。虽说价格有一些小贵，但它是真的很有营养，含有多种维生素，矿物质，特别是它的补硒效果仅次于灵芝，众所周期，硒是微量元素中的"抗癌明星"；除此以外，它所含的大量植物纤维，具有防便秘，促进排毒，降低胆固醇含量的呢。也是因为它的低热特别低，就算多吃一些，也不会担心长肉发胖，这一点，对于爱美的姐妹们来说，真是幸事一件呀。
所以，在我们家，虽说它不太便宜，但我也喜欢买来吃。因为食材本身就比较鲜美，像清炒，煮汤，清炖，还可以做馅，涮火锅等等。今天，精灵给大家介绍一道做法简单，新鲜的口蘑洗净后切片，下开水锅中焯熟捞起，加入豉油，撒上香葱末，最后淋入滚烫的热油，激出葱香味，美味的家常菜就完成了。用水煮的一道菜，鲜美又营养，没什么油水，却比大鱼大肉更受欢迎，一起来看看具体的做法吧！
原材料：口蘑400克
配料：小米椒3个，香葱1根，豉油20ML，食用油20ML
做法：
1：准备各式原材料。
2：口蘑，一个一个清洗干净后切片。
3：小米椒，香葱，全部切碎末。
4：坐锅烧水，水开后下口蘑。
5：汤水再次煮开后接着煮约3分钟。
6：用漏勺捞起来控水后放盘中。
7：上面放上小米椒，香葱末，然后淋入豉油。
8：锅中倒油，烧至滚烫时关火。
9：趁热淋香葱上，吃时拌匀即可。
精灵碎碎念：
1：挑选口蘑的时候，记得要挑菌柄没有开口的，如果能看到菌丝的，最好不要。
2：颜色太白，闻着有特殊气味的，最不好要吃。
3：如果不能吃辣的，那就不要放小米椒。
