人们的饮食习惯会受季节的影响，每个季节都有各种各样的时令菜，这些蔬菜因为新鲜美味，深受大家的喜爱。大家的口味多变，不仅是各种时令菜，很多不同种类的食材也会得到大家的青睐。
入秋以后，宁可不吃鸡鸭鱼肉，也要给孩子吃它，比牛奶还好。这种神奇的食材就是杏鲍菇，杏鲍菇属于可食用真菌类。市场上卖的菌菇类的种类有很多，常见的有香菇、蘑菇、金针菇等，他们营养价值都很高。杏鲍菇极易入味，且口感很好，非常受孩子们的欢迎。今天小编就教给大家一种杏鲍菇独特的做法。
奶香青豆浓汁配杏鲍菇
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By 璐瑶
配料：
毛豆 150克、杏鲍菇 200克、芝麻 适量、精盐 适量、黄油 适量、香油 适量、奶油 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.把毛豆去壳洗净
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2.然后加入适量的清水一起放进料理机里
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3.打成液体状，然后倒进锅里煮沸
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4.把浮上的泡沫捞出，加入适量的奶油、盐、鸡精调味
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5.锅里加入黄油预热
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6.然后把杏鲍菇切成厚片 加入一片片的杏鲍菇
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7.煎的两边金黄即可
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8.盘子里加入青豆泥
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9.把煎好的杏鲍菇放在上面，撒点黑芝麻即可
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烹饪小贴士：
1、杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。
2、杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
3、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
大家对杏鲍菇的做法还有什么好的建议呢？
