准备材料：猪肉 食用油
操作难度：简单
第一步：温水清洗
用温水加洗洁精，进行第一遍清洗。
新铁锅在出厂时，为了避免长时间与空气接触导致起锈，通常都会喷上一层食品级清漆作为保护，再加上包装等环节，锅壁会粘附很多污垢。
所以我们先给它清理一遍，清理好后再将锅放置在灶台，开小火烘干水分。
第二步：准备三小块生肥猪肉
用筷子夹住一小块，把它当作一块肥皂一般，在锅内臂从内圈到外圈，一个方向螺旋状打磨。
肥猪肉遇热锅后，迅速溢出一层油脂，在小火状态下，反复不停的擦拭，溢出的油脂也会越来越多，猪肉也慢慢变成焦黄色。
待猪肉完全变黄，这时候将猪肉夹出，倒掉一处的猪油。接着，再用温水冲锅，冲洗完后第一遍就能看出效果，内壁油润光亮。
第三步：擦干内壁水分
将锅放置在灶台，小火加热，继续第二遍，夹取第二块肥猪肉，锅内壁不停擦拭，这样重复此步骤，共计三次便可。
最后一步，涂抹食用油
在锅身薄薄的涂上一层，可起到更好的养护效果，涂抹完毕，开锅就算完成了。
每一口铁锅都是有锅性的，熟悉它的锅性，一口铁锅就会越用越亮，越用越顺手。
防止生锈小窍门：
但再好的铁锅，如果日常保存不当，也会有生锈的风险。如果家里的铁锅超过一个月，长时间不使用的话，可以清洗干净后，用此开锅方法养护一遍，再存放起来，这样可以避免铁锅生锈的烦恼。
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