杂蔬鸡丝
材料：鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、花椒油、生抽、醋、白糖、盐
做法
1.鸡胸洗净后，放入锅中，加入姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出。
2.煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝，黑木耳用水泡发。
3.黑木耳和胡萝卜丝放入开水锅中煮熟。
4.煮熟的黑木耳、胡萝卜丝、黄瓜丝放入容器中，放入鸡丝。
5.放入花椒油、生抽、醋、白糖、盐调味即可。
扁豆炒香菇片
材料：
干香菇、扁豆、生抽、植物油
做法：
1.干香菇用温水泡发，冲洗干净，用力挤出水分，然后切成片。
2.扁豆撕去两边的老筋，洗净后，斜刀切片。
3.锅中热油，倒入香菇片，翻炒1分钟。
4.再倒入扁豆，继续翻炒5分钟左右，炒至扁豆成熟。
5.最后调入生抽炒匀即可。
酸菜里脊丝
材料：酸菜、里脊肉、料酒、胡椒粉、盐、红椒、姜片、白糖
做法：
1.酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切成丝。
2.里脊肉切丝，用料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制20分钟。
3.起锅烧油，放入姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后，盛出备用。
4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，加少许糖调味。
5.最后倒入红椒丝炒匀即可。
辣炒鸭肠
材料：
鸭肠、青红椒、豆瓣酱、葱、姜、料酒、辣妹子酱、蒜、酱油、盐、味精
做法:
1.将鸭肠氽水15秒捞出，切成段，青红椒切小块。
2.起锅烧油，烧至五成热，下入豆瓣酱、葱、姜大火煸香。
3.下入鸭肠煸炒30秒，烹入料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣、酱油炒至上色。
4.放入盐、味精、高汤，改小火煮5分钟。
5.放入青红椒块，翻炒至断生即可出锅
