糖醋脆皮鱼
材料：草鱼、面粉、番茄酱、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉、糖、醋
做法：1、糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁；
2、面粉、淀粉加水调成糊；
3、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀；
4、在鱼尾部再切一刀；
5、鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了；
6、在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米；
7、切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味；
8、淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上；
9、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸；
10、再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟；
11、取出，待油热至八成时，将鱼复炸，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘；
12、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加入番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓；
13、起锅浇在鱼身上即可。
农家小炒肉
主料：五花肉500g，红椒适量，尖椒适量
调料：青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
6、继续炒匀，加入剁椒。
7.加入生抽，少许鸡精，翻炒均匀即可。
红烧牛肉
材料：牛肉500克、豆瓣酱20克、八角、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉、味精
做法：
1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。；
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入豆瓣酱；
3、然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、料酒、味精及八角；
4、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
葱香炒虾皮
1.准备好一份虾皮备用啊。虾皮尽量选择，湿润一点，而且发亮新鲜的，不推荐大家用干虾皮，那是经过加工了的！
2.找一棵小葱，切成葱花备用。
3.我们先干锅烧热，放入虾皮炒一会儿。
4.然后把虾皮推到一边，把锅中间放入食用油烧热。
5.把葱花放进去炒香。
6.然后和虾皮一起炒匀即可。
7.出锅装盘，葱香虾皮完成。
