辣椒炒肉
食材：五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1.五花肉半斤洗净切片，用生抽将肉腌制一会儿
2.将尖椒和青蒜切段，青蒜洗净切碎
3.起油锅，下五花肉煸香并出出油后盛出备用
4.利用锅中底油将辣椒，青蒜和辣椒入锅煸炒
5.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀
6.加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅装盘。
豉椒鸡块
材料：鸡腿2只、青红椒各1个、大蒜4瓣、生姜5片、蚝油1大匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙、清水1大匙、香辣豆豉酱1大匙
做法：
1、鸡腿去骨，将肉切成小块。青红椒切成小块，大蒜切粗条，生姜切片。
2、用腌肉料将鸡块拌均匀，腌制20分钟。
3、锅内冷油下姜条、蒜片爆香。
4、锅内热1大匙油，放入鸡块煸炒至变色。
5、加入1大匙香辣豆豉酱，青红椒块，翻炒至入味即可出锅了。
白菜炖粉
材 料
圆白菜 250克、干辣椒 5个
红薯粉 一把、姜末、花生油 适量盐、酱油、素蚝油、陈醋适量
做 法
1. 粉条提前用温水泡发；大白菜洗净切好
2. 准备好一份酱汁:酱油1汤匙+素蚝油1汤匙+陈醋1汤匙调匀备用。
3. 锅中倒入适量花生油，小火炒香姜末
4. 再倒入白菜帮大火炒软。
5. 继续加入白菜叶子部分炒2分钟。
6. 倒入泡发的粉条翻炒2分钟。
7. 再倒入酱汁翻炒均匀；加一碗清水大火煮开。
8. 最后调入盐即可。
肉末海带丝
材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜；
盐；油；鸡精；
做法
1海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。
2加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。
