鹿茸
【别名：斑龙珠、黄毛茸】
鹿茸是用鹿科动物梅花鹿或马鹿头上未骨化而带茸毛的角加工而成的。中医认为，鹿的精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气机全而未发泄，所以最善于补阳益血之力。鹿茸在中国主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。马鹿角个头大，但药用质量不如梅花鹿角高。鹿茸的功效主要有补肾壮阳、益精生血、强筋壮骨等，主治肾阳不足、精血亏损导致的畏寒肢冷、阳痿早泄、宫冷不孕、尿频遗尿、筋骨无力等病症。
■主要营养：胺、蛋白质、硫酸软骨素A、雌二醇、钙、磷、镁
■食疗功效：补阳壮阳、提高免疫力力
■适宜人群：适宜体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者。
■禁忌人群：凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病未愈者，均应忌服。
鹿茸的功效和作用
1.强壮体质鹿茸可以提神醒脑，提高抵抗力，有强身健体的效果。
2.防治心血管疾病鹿茸能加速心肌收缩，提高心跳速率，对治疗老年人心血管饼有特效。
3.提高性功能鹿茸能壮阳补肾，提高性功能，对治疗早泄、阳痿有帮助。
食用鹿茸要注意什么？1干鹿茸片泡入白酒中，浸泡二周后，每日饮用25-50ml就可壮阳补肾。2
服用鹿茸时，首先应该从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量。
3一些阴虚阳亢的高血压病人以及有肝炎、肺热症等患者必须谨慎使用。4体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应。
如何挑选鹿茸？
挑选鹿茸时要挑选表面光滑，大小几乎相同，不宜选择过老或者过嫩的，要选择比较适中的为宜。
鹿茸如何保存？
鹿茸在保存的时候很娇气，一定要注意防潮，保存是可以将鹿茸晒干后放置在通风处，并且在用一个布包里面装上花椒，放置在鹿茸旁边起到一个杀虫的作用，可让鹿茸做长期保存。
鹿茸搭配
猪瘦肉鹿茸和猪瘦肉一起吃：可补虚强身
红枣鹿茸和红枣一起吃：可补血养阴
乌鸡鹿茸和乌鸡一起吃：可补肾益精
海马鹿茸和海马一起吃：可治疗再生障碍性贫血
每日推荐
山药鹿茸山楂粥
食疗功效:
健脾和胃、益气止血、补肾壮阳、强筋健骨
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、雄性激素、卵泡激素、胶质、磷酸钙、铁、锌、铜、锰
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合畏寒肢冷、阳痿早泄、尿频遗尿的男性
山药：30克
鹿茸：适量
山楂片：少许
大米：100克
盐：2克
味精：少许
山药鹿茸山楂粥的做法
1山药去皮切块。
2鹿茸入锅，熬汁。锅中注水将大米大火煮至米粒绽开，放入山药、山楂同煮。
3倒入鹿茸汁，小火煮至成粥，调味即成。
山药鹿茸山楂粥的功效与作用
1山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。
2鹿茸具有补肾壮阳、益精生血、强筋壮骨的功效。
3山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降压降脂、强心的功效。
4大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效
5山药鹿茸山楂粥此粥具有健脾和胃、益气止血、补肾壮阳、强筋健骨的功效。
（本文参考文献：网络，编辑：余媛）
