在南方，米饭是必不可少的主食。米的种类很多，白米、糙米、黑米、小米...等等，下面就为大家推荐几款米的做法，让你从此爱上米饭。
小米蒸排骨
原料：肋排300克、小米100克、生姜一块、豆瓣酱适量、豆豉少许、生抽适量、盐少许、油适量
做法：
1、准备好原材料
2、小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
3、肋排切成小块
4、生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
5、肋排放入开水锅里焯水后捞出
6、锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
7、加入焯好水的肋排，翻炒入味
8、加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
9、将炒好的材料装入碗里
10、放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
11、蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
小窍门：
1、小米一定要先泡，蒸出来才软糯;
2、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐
蜜饯糯米饭
原料：白糯米1碗、黑糯米3/1碗、红枣1粒、粽叶子6叶、蓝莓味梅子干10粒、芒果干2条、葡萄干30克
做法：
1、材料：白糯米1碗 黑糯米3/1碗 葡萄干30克 芒果干2条 蓝莓味梅子干10粒 粽叶子6叶 红枣1粒
2、拿一个大碗铺好粽叶。
3、中间放入芒果条(用剪刀修剪好形状)和梅子。
4、撒入白糯米。
5、撒入葡萄干。
6、依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。
7、剪掉多余粽叶倒入少量的水。
8、冷水上锅(电气锅)。
9、蒸16分钟。
10、蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。
小窍门：
用粽叶铺下可以直接倒扣出来，糯米要提前一晚浸泡这样比较容易蒸熟(尤其是黑糯米)。这些蜜饯已经比较甜了我就没有再加糖了，如果喜欢可以依个人口味酌情添加。
黑米馒头
原料：黑米粉70g、普通面粉90g、酵母适量、白糖适量
做法：
1、把黑米粉，普通面粉混合，加适量酵母和白糖拌匀。
2、加适量水搅拌成花絮状，揉成耳垂般软的面团。
3、盖上湿布发酵至两倍大(我是前一晚发酵，第二天早上用)。
4、把发好的面团揉出气泡。
5、取适量面团搓成一个个小圆球，静至十分钟后上锅蒸。
6、约蒸15-20分钟便可。
小窍门：
馒头蒸好后，继续盖5分钟左右后再开锅。
芝麻花生红米丸
原料：红米150g、糯米50g、花生100g、黑芝麻50g、白糖1勺
做法：
1、准备食材。
2、红米和糯米提前浸泡30分钟。
3、放入电饭锅煮熟。
4、花生小火炒熟捣碎。
5、黑芝麻炒熟和花生碎放入盆中拌匀。
6、红米饭放适量白糖拌匀。
7、捏成丸子放入盆中裹匀即可。
小窍门：
红米属于糙米，煮时加点大米或糯米口感更好。
田园糙米饭
原料：糙米120克、杏鲍菇150克、甜豆100克、胡萝卜1根、盐3克、胡椒粉2克、高汤适量、花生油适量
做法：
1、 准备所有食材
2、糙米淘洗干净后浸泡2小时
3、胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒
4、平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒
5、再加入杏鲍菇粒，翻炒
6、 下盐和胡椒粉调味
7、 然后放入浸泡过的糙米，拌匀
8、 最后放高汤，拌匀
9、把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序
10、当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒
11、平底锅放少许油，炒熟甜豆粒
12、煮熟的米饭
13、当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可
小窍门：
甜豆最后放入可以保持甜豆的翠绿和爽脆。
