都知道豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。
豆腐已经那么好了,拿来和这食材一起煲汤还能降三高、抗衰老、延年益寿!它就是海带,日本人把海带称为“长寿菜”。海带性味微寒、无毒,现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带和豆腐都是非常健康的食材,两者结合,效果非凡。
材料:海带400克、北豆腐300克、五花肉50克、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、料酒1匙、油1匙、盐少量
1、五花肉洗净,海带提前泡发,老豆腐一块。
2、豆腐洗净后,也切成方块状,五花肉切片。
3、葱段,姜蒜切片备用。
4、热锅热油,下五花肉片小火煸香出油。
5、放葱姜蒜炒香,小火炒香。
6、放入料酒和生抽炒香,添加适量开水。把豆腐和海带放入锅中,小火煮20分钟左右,期间如果水过少,可以再添加适量开水,不要加冷水哦!
7、关火前10分钟加盐调味。
8、营养丰富,味道鲜美。
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