家常炒猪肝
材料：
猪肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。
做法：
1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。
2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
微波炉豆豉南瓜蒸排骨
用料
主料：排骨300克、南瓜300克
辅料：豆豉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花儿适量
1.排骨斩件、洗净，加适量盐和姜末腌制
2.南瓜去皮去瓤切片，不用太薄也不能太厚
3.南瓜垫底，排骨均匀铺在南瓜上，撒上剁碎的豆豉和蒜末，淋上少许油，不用加水，因为南瓜和排骨都含有水分；盖上保鲜膜（上面扎几个小洞），放进微波炉，高火6分钟
4.趁热撒上葱花
5.翻拌均匀，豆豉味道渗入排骨中，南瓜已经非常软烂，附在排骨上，营养又美味！
红烧土豆
红烧土豆
食材：土豆350克、大蒜叶2根、色拉油40克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2/3勺、清水10勺。
做法：
1、备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。
3、大蒜叶放在一边备用。
4、锅烧热，加油。
5、将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄。
6、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧。
7、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀，就可以出锅叻
肉丝豆芽炒粉条
材料：豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克；韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量；
做法
1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用；
2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟；
3.平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用；
4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒；
5.下处理好的豆芽，调入盐3克，中火翻炒至豆芽断生；
6.下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收；
7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀；
8.拌匀后关火即可食用；
