这种养殖方法由于水质一直良好，且有优良的活饵料蚯蚓供黄鳝摄食，因而黄鳝不易发病，生长快、产量高、经济效益好。一般每平方米池面积（包括养蚯蚓的面积）可产黄鳝6一8千克。
(l）建池
选择有常年流水的地方建池。砖砌水泥池，或用土池也行，但池四边要用塑料薄膜铺垫池埂；面积30一100米2均可。池壁高80一100厘米，在对角处设进水口和出水口，均装好防逃设备。
(2）堆土畦
在池中堆若干条宽1.5米、厚35厘米的土畦，畦与畦之间即养鳝的水沟，宽1.5米，四周与池壁保持20一40厘米的距离。水沟一律深20一30厘米。所堆的土一定要含丰富的有机质，以便于蚯蚓繁殖，黄鳝钻洞和藏身。
(3）培养蚯蚓
土堆好后，使池中水深保持10厘米左右，然后每平方米土放大平二号蚯蚓种2一3千克，并在畦面上铺4一5厘米厚的发酵过的牛粪，让蚯蚓繁殖，以后每3一4天将上层被蚯蚓吃过的牛粪刮去，每平方米加铺新的发酵过的牛粪4一5千克。这相过14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可放入鳝种。
(4）放养
放养密度要看鳝种规格而定，以整个池有效养殖水体即水沟的面积计算，每千克30一40尾的，每平方米放2千克；每千克40一50尾的，每平方米放1.5千克。养殖6个月，成活率90％左右，规格为每千克8一10尾。
(5）管理
鳝种放入后，池中水深保持20一30厘米，一直保持微流水。以后每3一4天将畦面旧牛粪刮去一层，然后每平方米加4一5千克发酵过的新牛粪，保证蚯蚓不断繁殖，供鳝鱼自己在土中取食，不再投饲别的饲料。由于此养殖方式经常要施粪肥，对水体有一定的污染，要经常消毒水体，每10天左右用生石灰化水泼洒一次，每次每立方米水用20一30克。
