说到早餐美食我们最感兴趣的应该是手抓饼了，因为手抓饼的搭配非常丰富，可以加鸡蛋、可以加培根、可以加火腿，似乎天天吃都不会腻哦！但与此同时我又想到了一款宴席上非常有名的菜，那就是京酱肉丝。相比之下它用的饼皮就要薄很多，吃起来明显感觉更加过瘾一点。
土豆中含有多种维生素和无机盐，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M等。此外，土豆块茎还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等无机盐。具有补充营养、养胃、宽肠通便等功效。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，预防心血管的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。胡萝卜所含糖高于一般蔬菜，所含胡萝卜素十分丰富，在人体内可转化成维生素A。具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。
胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩，防治夜盲症，从而起到保护眼睛的作用。
胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便。
胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。
胡萝卜中富含β-胡萝卜素，人体食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，可以减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，其抗衰老的作用较强，女性经常食用可以美容护肤。
【土豆丝卷饼】
准备食材：
中筋面粉，温水，土豆，胡萝卜，鸡胸肉，大蒜，生抽，老抽，蚝油，淀粉，胡椒粉， 植物油，盐，小葱段。
烹饪方法：
一、
先来和面，面粉里用清水和面，揉成光滑的面团，表面刷一层植物油，密封醒面一个小时；
二、
趁着醒面的时候，我们来准备蔬菜：鸡胸肉切成丝，放在碗中，加入盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌均匀，最后加一勺植物油拌均匀腌渍一分钟；
三、
土豆去皮后切成丝，洗掉表面的淀粉；
四、
胡萝卜去皮后也切成丝，大蒜切成薄片；
五、
接着把面团拿出来，不用揉面，直接搓成长条，切成比饺子皮稍大的小面剂；
六、
把小面剂按扁，刷一层植物油，接着可以重复5-6张；
七、
然后用擀面杖轻轻擀薄；
八、
擀好的面皮放在盘子里，隔水上锅蒸大约15分钟，出锅后趁热一张张撕开；
九、
锅中加入植物油，油热后放入肉丝翻炒至变色；
十、
另起锅加入植物油，放入蒜片炒香，放入胡萝卜翻炒均匀；
十一、
接着加入土豆丝继续翻炒；
十二、
然后加入生抽，香醋，蚝油，盐翻炒均匀。
最后把肉丝和葱段加进去，翻炒均匀即可；
十三、
取一张薄饼，放上适量土豆丝，从一头卷起来；
十四、
其余全部做好，放在盘子里；
十五、
我们的土豆丝卷饼就做好了，这个饼又薄又软，卷土豆丝真的太好吃了，有肉有菜还有主食，一次可以多做点，冰箱冷藏，下次再蒸一蒸卷菜卷肉都可以！
