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高尿酸是导致痛风的主要原因，痛风还与年龄和性别有关，另外一些危险因素还包括高血压，肥胖，肾功能不全等。
饮食对尿酸的影响非常明显，一些高嘌呤的饮食，特别是红肉，鱼，贝类会增加尿酸和通风的危险。一个针对47000人跟踪的研究显示，如果每天吃牛肉，猪肉和羊肉（多于1.9份/天）和海产品（多于0.6份/天）那么会使痛风分别增加7%和53%。而痛风与摄入的总蛋白是没有关系的。
酒精饮料会增加尿酸和痛风危险。有研究表明，每天喝1瓶啤酒和1份酒精会使痛风分别增加1.75倍和1.22倍，每天喝2瓶啤酒使痛风增加2.5倍。葡萄酒不会增加痛风的危险。
一些研究表明体内铁含量高也是增加痛风的危险因素。
饮食与生活方式预防高尿酸/痛风
1、每天运动减少体重：肥胖会增加高尿酸和痛风危险；
2、限制红肉的摄入：牛肉，猪肉和羊肉含高嘌呤，会明显的增加尿酸；
3、适当摄入海产品：注意摄入欧米伽3和痛风的关系，海产品是欧米伽3的最好来源，但一定要考虑海产品会增加痛风，可以服用欧米伽3的补充剂。高品质的欧米伽3对痛风患者是没有影响的。
4、喝脱脂或低脂奶
5、摄入植物蛋白，坚果和豆类：坚果和豆类是好的蛋白质来源，同时豆类不会增加痛风危险。
6、减少酒精摄入：
7、控制甜饮料：这些饮料里含有的果糖也许会增加痛风的危险。
营养补充剂：
1、维生素C：可以阻碍黄嘌呤的氧化而减少尿酸的形成，在13个随机实验针对556名年轻者的实验，连续30每天500毫克的维生素C可以使减少0.35mg/dl.
2、樱桃：它是传统的治疗痛风的食物。10个健康的人，每天吃280克的樱桃，5个小时后血尿酸降低14%，同时炎症大大的降低。另外一个针对100个病人的实验，每天喝15毫升的浓缩樱桃汁4到6个月，也使炎症大大降低。
3、咖啡：咖啡含有咖啡因和其他的抗氧化作用的多酚。两者对减少痛风有独立的作用。在89433名护士的26年研究中，每天喝咖啡并且喝咖啡更多人有更低的痛风发病率。每天喝4杯含有咖啡因的咖啡可以使痛风减少63%。即使中度的饮用咖啡也会使痛风下降23%。在同样的实验中，茶是没有这个作用的。另外一个针对45869人的实验表明，每天4杯咖啡使痛风危险减少40%。
4、纤维：1999年~的9384个人的实验表明，高纤维可以降低痛风危险（55%）。
5、叶酸：每天多摄入55微克的叶酸可以减少痛风的危险。
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