导语：冬季，大鱼大肉不如它，美味下饭，常食提高智力，增强抵抗力！。
冬季，是养生进补的季节，冬季虽然天气比较严寒，冬至之后就进入最寒冷的天气，北方各省都大雪纷纷，南方也普遍降温，孩子老人都受到天气的影响，容易感冒和着凉，除了注意穿衣保暖以外，还要注重养生滋补。三九寒冬，民间有食用牛肉羊肉的习惯，不仅仅能够暖胃养生，但是还要一道比牛肉更滋补的健康食材——平菇炒鸡蛋。食材非常平价，5块钱一斤，吃起来胜过很多蔬菜，吃起来口感爽滑，营养滋补，调理脾胃功能，而且鸡蛋更香更嫩，口感鲜香滋补，家家户户都爱吃，不妨为家里人做一做它，增强孩子的抵抗能力，抵抗天冷的寒冬，胃口变得更好了。
平菇是鲜嫩美味菌类食材，很多人称它为白蘑菇，各种蘑菇的做法和口感不尽相同，里面的营养物质含量很高，小时候最爱平菇汤，生活中还有平菇炒肉丝，平菇炒粉条，平菇炒鸡蛋等等。平菇搭配鸡蛋的营养翻倍，口感鲜香细腻，维生素C的含量高，纤维素成分很高，对于身体健康非常有帮助。平菇不管是炒，煮和炸都非常好吃，搭配鸡蛋最为鲜美，营养也很出色，做法非常简单，小白一看食谱都会做，每天为家里人做一做，口感细腻，容易消化，对于一些孩子和老人有着出色的效果，入口即化，孩子能量得到补充，提高智力，孩子变得越来越聪明，记忆力有了明显的提高，喜欢吃平菇的小伙伴不妨试一试这道鲜爽可口的平菇炒记得吧！
冬季，食物进补要注重科学饮食，大鱼大肉都不如它，口感清淡，易消化，上桌几分钟就光盘。现在社会进步越来越快，各种海参鲍鱼出现在餐桌上，很多人都知道吃过于油腻的食物，容易导致提醒肥美，严重危害到身体的健康，但是一定要记住科学饮食，少吃油腻食材，多吃水果和素菜，注意饮食均衡，这道平菇炒鸡蛋绝对是佳选，你知道先炒平菇，还是先炒鸡蛋呢？接下来为网友介绍平菇炒蛋的养生食谱吧。
【平菇炒鸡蛋正确做法 】
制作食材明细：准备250克平菇（最好选择鲜香的平菇，平菇越小越香），鸡蛋2个，小葱少许，植物油少许，生抽少许，盐一勺，五香粉适量，胡椒粉少许等等。
制作第一步：先将平菇和鸡蛋准备好，将平菇用手撕成一朵一朵，将撕好的平菇清水洗干净，还可以加上一些食盐浸泡一些，沥干之后备用。
制作第二步：将2个鸡蛋打在碗中，用筷子快速搅拌几下，加上胡椒粉和五香粉少许，食盐少许，撒上一些葱花，快速均匀搅拌片刻，这样鸡蛋更嫩更入味。
制作第三步：锅中加上少许油，烧至温热加上鸡蛋液，将鸡蛋液炒至定型，将鸡蛋液翻炒几下后装盘。
制作第四步：锅中加上一些热油，加上大蒜炒至香味来，下入一些平菇丝煸炒，将平菇炒至水分来，等待平菇变软即可。
制作第五步：把之前的鸡蛋块倒入锅中，将鸡蛋用锅铲炒散，均匀的翻炒片刻，将两者完美融合在一起。
制作第六步：依次加上生抽若干，盐适量，五香粉和胡椒粉少许，均匀的煸炒几分钟，加上一些葱花粒，关火后装盘。这道超级美味，营养健康的平菇炒鸡蛋做好了，鲜爽可口，营养滋补，家家户户都特爱吃。
厨房小提醒：平菇和鸡蛋是完美搭配，但是平菇一定要沥干水分，而且记得要大火煸炒入味，后面转小火煸炒，最后再加调味品，撒上一些香葱就是太完美了。
推荐语：平菇炒鸡蛋是鲜香味美的黄金搭配，平菇鲜香十足，鸡蛋嫩滑可口，鲜香入味，吃起来非常清淡可口，有助于刺激人们胃口，而且非常利于营养吸收，里面的维生素A和B族维生素很高，氨基酸成分很高，其中含有赖氨酸是提高智力的重要物质，促进人们蛋白合成，促进智力的发育，修复大脑健康，智力得到提高。
你们喜欢这道百吃不腻的平菇炒鸡蛋？如果家里有孩子不妨给家人做一做此菜，开胃健脾，促进营养好吸收，而且帮助增强身体的抵抗力，老人小孩都特爱吃。
