釉彩分辨有秘诀
陶瓷餐具的漂亮花纹都是釉彩，而上釉彩的方法决定了陶瓷餐具的安全与否。釉分为、和釉下彩，其中只有釉上彩是不安全的
分辨的方法很简单，表面平滑如玻璃的釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购；而表面有凹凸感的釉上彩产品，则应尽量选用表面装饰图案较少的产品。其次，釉上彩陶瓷如果用手触摸，制品表面有凹凸感，肉眼观察高低不平；釉中彩、釉下彩陶瓷用手触摸制品表面，则平滑如玻璃，无高低不平的感觉。其中，、釉下彩瓷的绝大部分可放心选购；而釉上彩瓷如果在加工时使用了劣质颜料，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。如果买了不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化，就应该弃之不用。另外，陶瓷烧制的原料土因产地不同内含矿物质不同，而硅汞含量高的土不宜烧制餐具。
消费者在选用产品时，应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，铅、镉溶出量往往较高。千万不要贪小便宜在街上买三无陶瓷，街头陶瓷餐具安全性难保证，因为它根本没有品牌和生产标准。如果经济条件允许，还应选择价格比普通陶瓷餐具贵的无铅釉“绿色”餐具更好，一般在超市都可以买到。比如骨质瓷是世界上公认的高档瓷种，其氧化钙的含量很高，是因为选择动物的骨粉作为原料之一。白瓷骨质瓷不含铅、镉，而且画面不易磨损还适合微波炉使用，是当之无愧的“绿色”陶瓷。
使用窍门
如果买了不确定的陶瓷餐具，可以用一些小方法检测一下。
陶瓷餐具怕酸，那么在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的铅；使用时，千万不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
另外，在使用时，要注意陶瓷餐具的保养。不要用金属丝擦洗，因为这样易造成釉面擦伤，而擦伤处易吸污并造成花纹图案中的铅、镉等溶出，对人体健康不利。有裂纹的也最好不用，因为裂纹里的污垢不容易清洗干净，极易使细菌繁殖，造成病从口入。
