【砂锅娃娃菜】
用料：五花肉250克；娃娃菜300克；油豆腐20颗；食盐1/2小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；鸡精1/4小匙；辣椒酱1/2大匙；大蒜5瓣；花生油2汤匙；
做法
1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分
3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色
4、入娃娃菜根茎部份，加盐、蚝油和生抽
5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分
6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材
7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。
鱼香茄子煲
食材：茄瓜、鸡粒、炸香咸鱼茸、西芹菜、煲仔酱、上汤、蒜茸、葱花、深色酱油、香油
做法：
1.选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。
2.烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。
3.趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。
酸菜炒肉丝
方法：1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。2.酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。3.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。5.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)6.最后倒入红椒丝炒匀。
白灼肥牛
做法：
1、肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可
2、锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛
3、肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内
4、锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底
5、放入蚝油
6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用
