特殊时期，当下的采购数量有限，一周也就只能让你出去采购一次，其余时间不得出门，反正小编我胆子比较小，自从出了这事后就没出过门，一是因为懒，二是因为怕，毕竟不怕一万就怕万一，我还是闭在家不出门较好，反正家里的食物都还够，根本不用担心会饿死，当然，我们家里的伙食也因此做了改变，从正常的一日三餐变成了早晚两顿，因为大多数的时间都在睡觉，所以也懒得做饭，能少一顿是一顿，不会饿着就行。
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不过这段时间，新鲜肉是吃不着了，只能吃家里的冻肉，但是如今这种时期，有肉吃就算不错了，可珍贵得很，当然这么好的食材也不能随意的就糊弄过去，得怎么好吃怎么来，今儿小编搅大家做一道家常的红烧肉，保证看起来色泽诱人，吃着回味无穷，做红烧肉，有人用冰糖有人用白糖，大错特错，大厨教你正确做法！
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【家常红烧肉】
准备食材：五花肉、面粉、白醋、葱、生姜、红糖、山楂、八角、桂皮、香叶、白芷、红栀、蚝油、鸡精、生抽、料酒、食盐、胡椒粉
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【烹饪过程】
1. 五花肉洗净，接着将它放到加有精盐、白醋和面粉的水中泡一会儿，这能使得附在肉中的杂质被逼出来，然后再用清水将肉多清洗几遍，之后用厨房纸巾将肉块表面的水分擦干。
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2. 将处理好的肉用刀切成小块装入盆中，接着加入葱段、姜片、蚝油、生抽、料酒、食盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制大约30分钟。
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3. 架锅烧油，放入葱姜、蒜米、香叶、八角、桂皮、红栀、白芷进行炒香，接着下入五花肉进行翻炒，先用小火炒至焦边，将其油脂炒出，然后加入适量红糖炒至上色，最后注入适量开水，丢入两个山楂，撒点生抽调味，大火焖上一小时收汁，呈现出粘稠的状态时再来点鸡精就能出锅了。
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