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哥伦比亚咖啡是少数冠以国名，在世界上出售单品咖啡的国家之一。哥伦比亚咖啡的区域性很强，该国的咖啡产区位于安第斯山脉，那里气候温和，空气潮湿。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。这些漂亮的咖啡豆可以像富家子弟腰挂翡翠、颈套项圈那样很有教养、姿态优雅地生长，让自己全身的每一个部位都大胆富足，而又自由自在地汲取天地之精华，在那个安第斯山脉沉潜往复，从容成长。
接下来要重点介绍的这款哥伦比亚精品豆，用了一个厌氧发酵的处理方式。厌氧发酵是近些年来使用比较多的一种处理方式，它的过程是在一个密闭的容器里注入二氧化碳以挤出里面的氧气，在无氧的环境下减缓了咖啡果胶中糖分的分解速度，PH值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜感和更平衡的风味。在豆子到店第一天打开包装时水果发酵香气爆炸，浓郁的草莓干水蜜桃香气，简直少女心。高低温的平衡感和甜感以及干净度表现都非常棒。喝完很有在谈恋爱的感觉！
大树庄园位于哥伦比亚桑坦德产区，农场只选完全成熟、外表呈亮红色的咖啡果实摘取，通过水洗去除漂浮的瑕疵豆，加入特殊酵素进行二次厌氧发酵。同时也十分注重咖啡豆干燥过程，采取缓慢的方式干燥，避免过高的温度破坏风味。
星情物语 | 精品咖啡熟豆 | 哥伦比亚 玫瑰谷
产国：哥伦比亚
产区：桑坦德产区大树庄园
处理：厌氧双重酵素水洗
海拔：1700米
品种：卡杜拉
烘焙度：浅度
烘焙时间：下单才烘焙
风味：草莓酱，熟蜜桃，糯香蕉，蜜瓜，玫瑰花，酒香
杯测评分：88分冲煮建议：1:15粉水比，90度水温，闷蒸20s后正式注水，2分钟结束。
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