红豆是比较常见的一种谷类，多数的人都非常的喜欢，红豆本身具有很多的功效，它可以帮助我们消肿利尿，还能够生血补血。红豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道红豆的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
红豆的功效
1、利尿消肿
红豆是一种很有营养的食物，它含有较多的原皂角甙，这个物质到了我们的身体中，能够刺激肠道，具有很好的利尿作用，如果在生活中我们出现了心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等疾病，可以多吃红豆。
2、补血养血
患有贫血的朋友可以多吃一点红豆，它含有丰富的铁质，这个物质能够帮助我们补血、促进血液循环、增加体力，还可以增强抵抗力的功效，可以说是贫血患者。特别是不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。
3、健脾益胃
红豆能够帮助我们强健脾胃，红豆中含有较多的皂角甙，到了我们的身体中能够刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，对肠胃非常好。红豆中的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠青蠕动.可有效预防和改善便秘。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
椰奶红豆糕
主料：椰子粉适量红豆适量
调料：椰子汁适量、吉利丁片适量、白糖适量
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火，趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
5、将吉利丁片放入冰水中泡软。
6、等红豆晾凉得变温的时候，放入吉利丁片，搅拌均匀，等待加入吉利丁片的红豆凉透。
7、放入保鲜盒。冷藏3小时，就可以吃了，食用时切块。
红豆芋头奶露
主料：红豆150克、芋头150克、西米150克、牛奶250克、太白粉水、马铃薯淀粉1大勺
调料：开水2杯冰糖适量
做法
1、红豆洗净，泡水8小时、捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。
2、芋头去皮，洗净，切小块。
3、西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。
4、牛奶倒入锅中，加入2杯开水、煮开，放入芋头和红豆，用小火煮40分钟。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、用太白粉水勾芡即可。
红豆的禁忌
1、红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议,一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
结语：上文已经为大家介绍了红豆的功效，我们现在对红豆应该有了一些了解，喜欢吃红豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效。
