做这款中国风味烤鸡翅，关键是这味料，基本上家家户户有，因为这是一款非常具有中国特色的酱料。这款酱料就是南乳汁，南乳就是豆腐乳，用豆腐发酵而成的一种酱料，中国人都喜欢。老一辈的人喜欢吃豆腐乳，不管喝粥还是吃米饭，都喜欢来一块豆腐乳，味道很香，但是比较咸，不能多吃。
腐乳有青方、白方和红方三种，南乳就是属于红方，用红曲发酵而成，呈现枣红色，内部为新黄色，味道带有脂香和酒香,并且有甜味。腐乳富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等，营养价值高。今天我用南乳汁做烤翅，就是发酵豆腐乳产生的汁水，用它腌制鸡翅，做出来的烤翅风味独特，比奥尔良烤翅还好吃。下面就是它的做法，一起来看看，尝试一下吧~
【南乳汁烤鸡翅】
食材：鸡中翅、南乳汁、盐、大蒜、蚝油、白糖、黄酒。
做法：
第一步，首先把鸡翅清洗干净，不要改花刀，因为改花刀肉汁会流失，肉的口感就不好了。
第二步，然后往鸡翅中加盐抓匀，然后加南乳汁、大蒜末、1勺蚝油、适量白糖和适量黄酒，抓匀腌制2个小时，腌制越久越入味。
第三步，接着把腌制好的鸡翅摆放烤盘中，记得放上锡纸，然后烤箱预热好190度，放入烤箱烤12-15分钟就可以了。
这样烤出来的鸡翅，颜色比奥尔良烤翅还有诱人，吃起来鲜嫩美味，大家可以试试哦，这是在外面买不到的，想吃自己做，方法非常简单
