春笋烧排骨
材料：排骨1斤，春笋半斤，姜蒜适量，盐2克，酱油2大勺，蚝油2勺，胡椒粉2克，料酒2勺，清水1碗
做法：
1，春笋去掉外壳，洗净后用菜刀拍扁再切小块，煮沸一锅清水，放入笋片煮2分钟捞出，这个步骤是为了去除笋片中的草酸。
2，排骨焯水洗净浮沫备用，热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入排骨翻炒几下，加入胡椒粉和料酒炒出香气。
3，加入酱油蚝油炒匀后倒入温水煮沸后盖上锅内焖煮20分钟
4，加入笋片翻炒均匀，调入盐翻炒半分钟即可出锅。
嫩南瓜煮鱼
做法：
1.草鱼去刺切丁
2.备南瓜、蒜瓣、尖椒、姜
3.蒜切片，姜切丝，南瓜切丁，尖椒切碎
4.锅烧热倒进茶油烧开，下入鱼丁
5.均匀地撒上盐
6.煎片刻
7.移锅边，放进南瓜丁、尖椒、姜、蒜片，再放点盐入味
8.再混炒
9.撒上辣椒粉
10.淋上生抽
11.放点清水煮五分钟
12.撒上味精
茄子鸡丁
材料：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
做法：
1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀
3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿，放入胡萝卜、土豆拌炒
4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用
5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱，放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉
泡椒藕丁
材料：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
做法
1、准备好食材，莲藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切块和小段，泡姜切丝；
2、锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，炒入味后关火出锅食用；
全奶花生泡泡饼
材料：普通面粉300克，牛奶200克，无铝泡打粉5克，糖1汤勺，熟花生仁半小碗，核桃仁1把，盐适量。
做法：
1、牛奶热温，把无铝泡打粉用牛奶搅拌一下后，一点一点慢慢倒入面粉里，把面粉和成很柔软的面团。
2、直接用炒锅不加油炒熟的花生仁，再放入一把核桃，放入料理机的干磨杯里搅打。花生仁不要用带油的，这种干炒后搓掉皮用的最好。核桃仁是熟的就可以。
3、启动料理机，把花生仁和核桃搅打成粉末状，这里如果做咸口的就放点盐一起搅打，如果做甜口的就放点糖一起搅打。我做的是咸口的，微咸，吃起来不油腻，很适合早餐。
4、面团饧好，擀成大饼状，用刷子刷一层玉米油，再撒上一层打磨好的花生核桃粉，轻轻拍实。
5、卷起来后分成小面剂子，大小自定吧，小一点比较好操作。
6、每一小面剂子的切口都严，免得露出去花生等，直接再按扁成饼，现在就可以直接擀成饼烙了。
7、平底勺放油，我用炒菜的大勺烙最好，平底面积小，油多一点，烧热，小饼擀得薄一点，看到油热迅速放入锅内，用煎炸的方式。小饼受热会立刻膨胀涨发。
8、及时翻面，看涨发得非常完美，两面变色就熟喽。
小贴士：
1、这个小饼首先要求面团要和得软，软软的才会起泡，千万不要和硬了，那就像死面的饼了。
2、烙的时候油多放，用煎炸的形式。这样烙饼一点不浪费油，油温稍微高一点，小饼擀成半厘米的厚度，放入油锅就能迅速膨胀，不能低温小火，这样饼就会发得不好了。
