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平时不怎么喜欢吃寿司的，总是吃不惯。不过有一次去朋友家，吃到了朋友家改良过的寿司，感觉非常的好吃，里面都是加了咱们平时常见的食材。所以自己就特意学了这道菜，喜欢吃寿司的和不喜欢吃寿司的朋友，都可以一起看一看，也许是你喜欢吃的一款寿司呢！
【菜名】： 减脂土豆泥寿司
【食材所需】：土豆2个、鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1根、番茄酱1包、海苔片3张
【烹饪过程】：
1、将鸡蛋打入碗里打散，平底锅加入橄榄油，将鸡蛋液摊成圆圆的鸡蛋饼盛放到盘子里待用。
2、土豆洗净削皮，切成薄块，放到蒸锅里，将土豆块蒸熟。蒸熟后的土豆块取出，用勺子将它压成泥，放温后，倒入适量的黑胡椒粉，然后再用勺子将它们搅拌均匀。
3、就像上图一样，将它们搅拌成没有任何颗粒的泥状。
4、将所需要的黄瓜、胡萝卜和生菜都用水冲洗干净。黄瓜切成长条待用；胡萝卜削去皮后也切成长条，长度和黄瓜条大体一致。生菜洗净，撕成小片。火腿肠去掉包装，也切成长条待用。
5、准备干净的寿司帘，将它平铺在案板上。然后取一张海苔平铺在寿司帘上，再取出适量的土豆泥放到海苔上，用勺子将它们铺平，切记不要和海苔一样大，要将海苔的四周都留有一些空隙。
6、土豆泥铺好后，就可以取一张鸡蛋饼，将它铺在土豆泥上。
7、将准备的黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条以及一片生菜都放到鸡蛋饼的一层，均匀的摆放整齐。
8、再涂上适量的番茄酱在鸡蛋饼上。
9、从放蔬菜的一段开始，卷起寿司帘，将里面的食材都卷成卷，并且一定要将它们卷的紧实点，要不然土豆泥就会散开。最后将卷好的寿司卷切成大小合适的小块，再将寿司块摆放到盘子上，最后在盘子上装饰一下就可以。
一份软糯营养的土豆泥寿司就做好了，每次做完，不爱吃寿司的孩子都喜欢吃它。
【烹饪小贴士】：
1、寿司所需要的蔬菜可以根据自己的情况增减，不仅可以换成蔬菜，也可以是其它的鱼类或肉类。
2、在卷寿司的时候，要比平时做寿司的时候多使点劲，因为土豆泥比米松散些。
3、海苔又称烤紫菜，它不能与柿子同食，容易造成胃肠不适。
