砂锅焖鸭
食材：鸭子、姜片、葱段、干辣椒段、葱花、盐、味精、料酒、五香粉、香辣油、辣酱、老抽
做法：
1、光鸭洗净，砍成小块，纳盆加盐、味精、料酒、五香粉拌匀待用；
2、净锅下香辣油烧至5成热，爆香姜片、葱段，下入鸭块煸炒至出香味后，下辣妹子酱、老抽、干辣椒段继续煸炒，然后下入没过鸭子的开水，倒进高压锅中，不盖盖，大火烧开后转小火炖30分钟至鸭肉软熟；
3、将鸭块拣出，原汤隔干净渣滓后倒入锅中，放入鸭块大火收汁后再淋入红油少许，出锅装进砂锅中，撒上葱花即可上桌。
大虾炒饭
食材：米饭200克、大虾、黄瓜个50克、鸡蛋1个、葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：
1、将鸡蛋在碗中打散，将葱洗净切成葱花，将黄瓜洗净切成丁
2、将大虾去除虾线洗净，砂锅内倒入适量色拉油，烧至八成热，倒入鸡蛋液炒散成凝固的鸡蛋块
3、下入葱花爆香，将鸡蛋块划成块，放入米饭、黄瓜丁、大虾翻炒，加入盐胡椒粉、味精翻炒调味。最后装盘即可。
三鲜菌菇汤
材料：金针菇、 香菇、 蟹味菇适量、 胡萝卜半个、 鸡蛋1个、 虾仁10个、 葱末少许 、盐少许
做法：
1、胡萝卜切丝备用，菌菇类洗净备用。
2、锅里倒入适量水，加入菌菇煮1分钟后捞出，浸泡冷水后晾干备用。鸡蛋打散加盐调味，放锅中煎熟。热锅倒少许油，加入姜片爆香，加入虾仁炒熟，继续加入胡萝卜炒均匀，加入菌菇类炒1分钟。
3、倒入2碗开水，加入煎鸡蛋煮三分钟。撒上少许葱花，搅拌均匀即可。
干锅土豆溜肥肠
食材：肥肠500g、黄心土豆300g、青线椒30g、红美人椒30g、蒜瓣50g、鸡高汤150g、蒜蓉辣酱、酱油、老抽、蚝油、糖
制作过程：
1、准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗；
2、肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用；
3、将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出，然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用；
4、烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油；
5、放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味；
6、接着倒入酱汁，淋入鸡高汤；
7、放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
