麻辣香锅
食材：郫县豆瓣50克，麻椒5克，细砂糖25克，干红辣椒25个（剪成小段），姜1块（切片），蒜1头（切片），葱半根（切段），大料2个，桂皮1块，熟白芝麻10克，盐2克，香菜1把 ，大虾200克，鱿鱼花200克，西兰花1/3颗，魔芋丝1盒，金针菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇等菇类共400克，藕片150克
做法：
1、锅里倒入大半锅水，盖上锅盖，大火烧开。把所有的食材全部用水煮过。大虾、鱿鱼花等煮至八成熟。蔬菜类也都全部焯水（蔬菜焯水后可以避免炒的时候出水，导致做好的麻辣香锅汤汁太多，要达到“干锅”的效果）。
2、煮过的食材放在一边备用。
3、将锅清洗，重新大火加热。倒入80克油烧热，放入大料、桂皮、葱姜蒜等调料煸炒出香味。
4、接着倒入郫县豆瓣、干红辣椒、熟白芝麻、麻椒等继续煸炒，炒出红油。
5、然后把所有煮过的食材都倒入锅里，不断翻炒。
6、加入盐（根据个人口味用量），翻炒3分钟左右，撒上的香菜，一道鲜香热辣的麻辣香锅就做好了！
农家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
杏味酱油鸡
材料：橄榄油1汤匙，鸡胸肉6块，去骨，切成2厘米长的段，鸡汤280毫升，杏子果酱255克，低盐酱油1汤匙，玉米粉1汤匙，水1汤匙
做法
1.用大煎锅热油，将鸡肉煎成褐色。
2.加鸡汤、果酱和酱油，炖15分钟左右鸡肉就熟了。
3.把鸡肉倒出来，在锅里放玉米粉和1汤匙水，煮稠（如果两个人都喜欢浓稠的酱，就份量加倍）， 彻底搅拌均匀。最后把鸡肉再倒进来，翻动以便蘸满酱汁即可。
尖椒炒猪肚
材料：猪肚、尖椒适量、蒜苗适量、花椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐适量。
做法
1.猪肚洗干净后，焯水洗净，锅里加水待水开后下猪肚、胡椒粉，煮1个小时后，捞出猪肚放凉，将猪肚切成条备用。
2.将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。
3.炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下。
4.下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后，倒入适量酱油、食盐翻炒均匀即可。
