文|小何美食。有了孩子之后，才知道为人父母的艰辛。孩子的一举一动都牵动着妈妈的心，每当他挑食、不好好吃饭，就会担心的不行，怕他营养摄入的不足，影响到身体发育。饮食是一门很深的学问，吃的有营养，符合孩子的生长规律，那么孩子是会受益终身的。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
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眼看着肉价高居不下，但是又想要从日常吃食中摄取足够的营养，这可是要多费一些心思了。选择合适的食材尤为重要，要做到好吃不贵就更难了，但是我们依旧有很多选择，比如说鱼肉，一盘做得好的鱼肉可以说是人间至味了。因为鱼类生长环境的原因所以肉质腥味难除，十分考验一个人的厨艺，如果能将鱼做得好也间接证明厨艺高超。
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但是有一种做法对技巧要求并不高，那就是红烧。因为红烧的酱汁质地浓厚味道香醇，酸酸甜甜的味道自然而然的掩盖掉鱼腥味。又香又辣简直是孩子们的最爱，这道菜绝对会一端上餐桌就会被一抢而空。孩子胃口好了，身体自然棒，强身健体的同时多吃鱼类还能开发智力，就是为孩子量身定做的一道菜，同时家人也会喜欢老少皆宜，好吃不贵。下面我把做法分享给大家。
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首先准备一些配料：草鱼、葱、姜、蒜、黄酒、盐、花椒、干红辣椒、酱油、白糖、香醋、熟芝麻。
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做法步骤：
第一步，草鱼处理干净之后斩去头尾，沿着脊骨把鱼肉削下来，切成块。
第二步，把鱼块放进盆里，加入姜丝、花椒、干辣椒、黄酒、盐，抓匀之后静置五十分钟，等待入味。
第三步，鱼块腌制好之后，抖落掉上面腌制用的配料。
第四步，起锅烧油，油温之后把鱼块倒进去，炸到表面金黄之后捞出来控油。
第五步，锅内剩下的油烧热之后把葱花、姜片、蒜片、花椒、干辣椒倒进去炒出香味。
第六步、把控完油的鱼块放进锅里面，加入黄酒、酱油、糖，翻炒均匀之后即可出锅。
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美食小科普：草鱼肉鲜嫩不腻，具有开胃滋补的效果，对于体质虚弱、食欲不振的人来说是很好的选择。
