蒜苔炒肉丝
食材：蒜苔、瘦肉、葱姜、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、花椒
制作步骤：
1、蒜苔洗净切成段，葱姜切成丝，瘦肉切成丝。
2、锅中烧油，油微热放入花椒炸香。
3、再把葱姜丝炒香，放入瘦肉丝滑散变色，调入适量料酒去腥。
4、接着放入蒜苔翻炒，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精炒熟就可以出锅了。
滑炒鸭丝
食材： 鸭肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，葱段，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油
做法：
1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。
2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。
豉香干豆腐
食材：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽
做法
1、干豆腐切成条，葱切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段。
2、锅内放油，油三成热放入l小勺祁县豆瓣炒，1小勺蒜蓉酱炒香。
3、放入葱蒜，干辣椒煸炒。
4、放入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖略炒一会加半汤勺水，l勺生抽略烧一会。
5、出锅前放入尖椒段，少许水淀粉炒匀即可关火。
