咖喱炖牛肉
材料：
牛肉、洋葱、土豆、花椒、姜、料酒、咖喱粉、盐
做法:
1.牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用开水化开备用。
2.锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、料酒少许，大火烧开后，煮出血沫，捞出洗净待用。
3.起锅烧油，油热后，放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。
4.洋葱炒软后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。
5.然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开。
6.再转小火焖煮至牛肉、土豆软烂即可。
蛋香豆腐
材料：
豆腐、鸡蛋、蒜蓉、洋葱、青红椒、生粉、盐、蚝油、酱油、葱花、白糖
做法：
1.豆腐切块，在每一块豆腐表面均匀的撒盐腌制5分钟。
2.再撒上适量生粉，生粉用手抹压一下使之固定在表面。
3.鸡蛋打入碗中，打散后放入豆腐沾上蛋液。
4.热油锅，放入豆腐小火煎至两面金黄，捞出备用。
5.洋葱，蒜头，辣椒切碎待用。
6.蚝油，酱油，糖，水，一起搅拌均匀，调成汁。
7.热油锅，放入蒜末和洋葱炒香，再放入辣椒炒香，加入准备好的调料汁煮开。
8.放入豆腐翻炒均匀，煮3分钟，撒上葱花即可。
土豆烩茄条
材料：
茄子、土豆、西红柿、油、盐、五香粉、味精、葱末、姜末、生抽、辣椒油
做法：
1.将茄子去蒂、去皮清洗干净，切成条，装入盘中待用。
2.将土豆去皮，清洗干净，切成条，装入盘中待用。
3.将西红柿清洗干净，切成小块，葱、姜切成末放入盘中待用。
4.起锅放油烧热，倒入土豆条。
5.将土豆条煎至金黄色，盛出待用。
6.热锅放油，爆香葱、姜，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7.将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8.加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9.放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，加入味精调味即可。
素炒什锦
材料：
荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇
做法：
1.先将木耳、竹笋、金针、冬菇泡发，清洗干净。
2.将荷兰豆、木耳、竹笋、金针和冬菇分别放入开水锅中焯熟，捞出控干水分。
3.起锅烧油，放入姜片炒香，放大白菜、红萝卜翻炒至大白菜成熟。
4.倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆翻炒1分钟。
5.放盐、糖、胡椒粉，加适量水，炒至食材全熟，水分收干。
6.加鸡精炒匀即可。
