瘦肉炒韭菜花
材料：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量
做法：
1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝。
2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油。
3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整过过程都是大火。
虾仁滑蛋
食材：虾仁、鸡蛋、葱花、盐
制作步骤：
1、先将虾仁处理干净后切成小段，鸡蛋打入碗中加入少许的盐和清水，这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩。
2、锅中烧油，等油温达到5成热的时候，将鸡蛋液倒入，不要着急翻炒。
3、等到底部稍微凝固后加入虾仁翻炒，这样鸡蛋液会均匀的裹在虾仁上面。
4、虾仁炒熟后，可以适量撒些盐和葱花，快速的翻炒均匀就可以上桌了。
香干小炒
材料：五花肉、洋葱、大葱、青椒、红椒，生抽、老抽、黄酒
做法：
1、五花肉切薄片，加生抽腌制一会儿。洋葱、青椒、红椒切片，大葱切段。
2、锅烧热，放适量油，下五花肉片煸炒片刻，再放洋葱、青红椒、大葱继续大火煸炒，炒至香味溢出，放适量老抽上色（少量即可），再放盐、鸡精、糖，（咸淡自己调整），继续煸炒，必要时放少量水或黄酒，等汤汁收干即可盛盘。
莴笋炒肉
食材：莴笋、瘦肉、姜蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒
制作步骤：
1、莴笋去皮，皮比较硬削起来要格外小心手，切成片，瘦肉切成片，放入料酒和黑胡椒腌制一会。
2、锅中烧油，油热之后放入瘦肉炒至变色，再用里面的油将姜蒜末和干辣椒炒出香味。
3、再放入莴笋片煸炒，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉快速的翻炒均匀。
4、莴笋炒熟后就可以上桌了，喜欢吃脆点的，可以缩短烹饪时间。
