现在很多人在家动手制作美食，但是家里人却不是很捧场，可能是饭菜并没有让人很有食欲。让人直流口水的4道家常菜，麻辣鲜香，开胃又下饭，家里人都爱吃。
1.柠檬酸辣凤爪
首先准备新鲜的鸡爪，鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二
锅中准备适量的清水，把鸡爪放进去烧开，然后温水冲净，撇去浮沫
提前准备一个干净的大容器，里面倒入冰水，最好放点冰块，刚煮好的鸡爪倒进去， 冰水冰过的口感更加Q弹，小米辣和线椒切成小段，冰好的鸡爪拿出来，控干水分
容器中加入辣椒段，生姜末，大蒜片，一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺整齐豉油，一勺耗油，一大勺辣椒油，半勺盐，半勺白砂糖，搅拌均匀
最后柠檬切片，挤入一些柠檬汁，再刚入一些柠檬片，觉得汤汁不够还可以加一点凉白开，就可以享受美味了。
2.干煸杏鲍菇
首先把杏鲍菇洗干净，用手撕成丝
锅里加入适量清水，烧开，放入撕好的杏鲍菇丝焯水，捞出来过凉水，挤出水分备用
辣椒切圈，姜丝切丝，锅里放油，把杏鲍菇丝放入大火煸炒
把杏鲍菇炒制干爽，微微发黄盛出来备用，之后在起过烧油，放入教教和葱姜丝
再放入杏鲍菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻均匀，就可以出锅了。
3.青椒五花肉片
准备好五花肉切片，豆腐丸子切片，姜切丝，蒜苗，生抽
少油下入五花肉片炒匀，炒制出油放盐
之后放入豆腐丸子翻炒，放进红辣椒，淋上生抽
放入姜丝，青椒丝，蒜苗，再放点盐
在翻炒几下，等到青椒熟时，撒上调味鲜，就能出锅了。
4.辣炒猪耳朵
把芦卤好的猪耳朵拿出来切成细丝
之后把配菜，青红椒，洋葱切丝
锅里放油，大蒜生姜片爆香，倒入洋葱丝
之后下入青椒丝快速的翻炒
把切好的猪耳朵放进去，加入一大勺秘制的辣椒油
翻炒均匀，之后加入少许的盐，白糖，鸡粉，就可以出装盘了。
四道家常菜，让人流涎，辛辣可口，开胃菜和正餐，深受家人喜爱，不知道你是否学过？花点时间为自己或家人烹调美味的菜肴是一种莫大的幸福。如果你有更好的建议，请在下面留言讨论。
