香干木耳炒鸡
材料：鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐
做法
1.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿，提前泡发的木耳洗净撕小朵。
2.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片。
3.香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出。
4.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒，加入香干、木耳炒一会儿，再加入鸡肉、青黄椒炒几下。
5.水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡，再炒均匀就可以了。
培根玉米
材料：玉米粒300克，培根100克，青、红椒各50克，洋葱适量。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
做法
1、青、红椒以及洋葱分别洗净后切丁；培根切小片，备用；
2、锅置火上，入培根片用小火煎炒；当培根片炒至出油时，入玉米粒、青椒丁、红椒丁，转为大火翻炒，调入料酒，入洋葱丁再翻炒，调入盐、白糖、鸡精炒匀起锅食用即可。
开洋香干炒花菜
材料：花菜、香干、开洋、香葱、生抽、盐
做法
1.将已清洗好的花菜下入沸水中焯开至断生熟软，捞出。
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的花菜、切好的香干和泡好的开洋翻炒翻炒。
3.接着，加适量的生抽，加适量的盐，调味炒匀，搁入香葱，即成
腐竹烧香菇
材料：腐竹、香菇、青红椒、胡萝卜、蚝油适量、老抽少量增色、食用油适量、水淀粉少许、盐视口味轻重添加、葱少许
做法：
1、干香菇一定要清洗干净，腐竹和香菇分开装盒用凉水泡发。我一般是前一天晚上装盒用凉水泡着，天儿热就连盒一起放冰箱冷藏，木耳一定要现吃现泡，久泡的木耳如果软烂请扔掉。
2、香菇控一下水分切片，泡发香菇的水不要倒掉。
3、腐竹斜切成寸段。
4、配菜胡萝卜切成菱形薄片，家里正好有一颗黄芽菜就切了加进去增色，葱切寸段备用，水淀粉和好备用，这一步加配菜你可以随意，肉片、黑木耳、青红椒等等都是可以的。
5、起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香。
6、放入腐竹翻炒。加入蚝油。加入泡发香菇的水提味，所以泡香菇前一定要把香菇清洗干净。加入配菜。
7、稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡，来决定加不加盐。加入水淀粉，烧开收汁后关火。
8、出锅。
