白萝卜—我们生活中十分常见的蔬菜之一；不论生食或熟食，均可；
萝卜的食疗价值也很高，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾等功效；
同时萝卜的做法也多种多样，往往让人怀念的就是饭店那口盐萝卜小菜；吃一口让人回味无穷；但是自己回家做，总是缺点什么，感觉味道差强人意；
今天小编就分享腌萝卜，诀窍在于腌制时间和用料；做好这点在家也能吃到一口爽脆的萝卜小菜；
【腌萝卜】
【原料】：白萝卜一根、线椒、小米辣、大蒜、生姜、柠檬
【制作步骤】：
1、洗净萝卜对半切开后切成薄片，放入盆内，加入2大勺食盐，腌制3小时以上，杀去萝卜里面水分；
2、线椒、小米辣切圈、大蒜直接拍扁、生姜和柠檬切片备用；
3、3小时后萝卜已经出水，我们把它包在纱网里面，挤出多余的水分；
4、备好的萝卜和小料，我们全部放在一起；开始调味
加入生抽，米醋，白糖，蚝油，一点香油，搅拌均匀就可以了；盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜入味；清脆爽口的柠檬萝卜就可以开动了！
杀水后的萝卜口感清脆；又带着柠檬的清香；无需其他增味料，口感和味道也是绝对可以堪称一绝；实力的早餐小菜；
拿个小本本记下要点：
1、萝卜一定要腌制最少3小时以上，充分杀出多余水分，才会清脆；
2、柠檬里面的籽，记得一定要除掉，否则会有苦味；
