冷吃兔的做法
1.备好材料
2.把兔子切成小丁
3.一只切完后装入盘中
4.锅中倒入油7成热倒入兔子肉
5.小火炸 兔子肉炸熟了就放干辣椒1次
6.炸一会儿再放一次干辣椒
7.放入十三香
8.再炸一下
9.放入调好的汤汁2勺上色
10.加点水炖入味 在放最后一次干辣椒
11.水收干了就放入鸡精装盘
泡辣椒蒸鱼的做法
1.新鲜宰杀好的草鱼，清洗干净。
2.从肚子处一分为二，因为鱼太大，所以取一边。（鱼头全蒸了）
3.鱼肉抽出鱼线，改刀切2CM左右的块。
4.放入深盆中，加入生姜丝，胡椒粉，料酒和少许精盐。
5.用手抓匀后腌制20分钟。
6.腌制的时候来准备配菜。泡辣椒等全部备齐。
7.泡辣椒，泡仔姜，香葱，大蒜全部切成碎末。
8.深碗中加入泡辣椒，泡仔姜和大蒜末，香葱先留着后面用。
9.碗中加入蒸鱼豉油，生抽，原味鲜，胡椒粉，精盐和猪油。（鱼肉嫩又香的小秘诀就是猪油哟，如果是整鱼清蒸的话，猪油是直接抹处理好的鱼身上的。）
10.充分混合均匀，即成酱料。
11.腌出腥水的鱼块，再次冲洗干净用摆入蒸盘中。
12.上面铺酱料。
13.水开后入蒸锅，大火蒸约12分钟。
14.取出蒸好的鱼，撒上香葱末。
15.另起锅，下食用油，烧至滚烫冒烟时关火。
16.趁热淋入鱼中，即可端上桌美美的享用啦。
泡姜炒猪肝的做法
1.制备好原材料
2.红线椒斜着切成椭圆形的圈
3.泡姜切成薄片
4.猪肝切成薄片
5.猪肝里加入适量盐和淀粉，拌匀
6.锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用
7.锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀
8.加入泡姜翻炒
9.加入炒好的猪肝翻炒均匀
10.出锅了
藤椒鸡的做法
1.汤锅加水，放入葱姜和花椒，放入鸡腿，煮开后煮10分钟关火，盖盖子再焖5分钟。
2.煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一点。杭椒切圈，红椒也切碎，干辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入盐腌制一会入味。
3.煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一点。杭椒切圈，红椒也切碎，干辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入盐腌制一会入味。
4.冰好的鸡腿用快刀迅速斩成小段。此处一定是快刀斩乱麻的那种刀法，不然切碎了就不好看了。切好的鸡腿放入盘子，盘子底部提前铺上一圈黄瓜片。
5.炒锅烧热，倒入藤椒油，同时加入5毫升芝麻油增香。
6.油烧热后关火，再加入一些花椒，会出现大量的浓烟，花椒的味道也很快就飘出来了。
7.迅速把花椒油倒入刚才准备好的青椒中，会有刺啦的声音，香味也随之散发出来。再拌入蒜泥和生抽调味。料汁就做好了。
8.把料汁淋在鸡腿上，可以再加入煮鸡腿的鸡汤和生抽，这个菜肴汤多一点才好吃。撒上葱花，超好吃
的藤椒鸡就做好了。
孜然鱼香豆腐的做法
1.鱼肉
2.豆腐
3.切丁撒盐入味
4.抛勺腌制
5.先煎鱼
6.放盐
7.煎黄
8.再放进腌好的豆腐煎片刻
9.撒上辣椒粉
10.炒匀
11.淋上生抽
12.孜然粉一勺
13.放上孜然粉，鱼香粉
14.撒上调味鲜或味精，香香葱撒点香葱提香
15.即成
