成果概述
茶黄素是发酵茶类主要功能成分，具有多种药理功效，但是产业化加工技术研发薄弱，市场上茶黄素产品存在含量较低、活性不强等问题。本成果以高含量、高活性的茶黄素提取物为目标，攻关研究了高活性茶黄素产业化加工技术，获得纯度>80%的高活性茶黄素，产品质量和附加值都得到了极大提升，为我国茶叶功能成分提制产业带来显着的经济效益和社会效益。
高活性茶黄素提取物
技术原理
茶黄素、茶黄素-3-单没食子酸酯、茶黄素-3"-单没食子酸酯、茶黄素-3,3"-双没食子酸酯是4种茶黄素单体，其中酯型茶黄素的生物活性要高于非酯型茶黄素，双酯型茶黄素的生物活性又要高于单酯型茶黄素。采用酶促氧化、非酶促氧化技术，结合现代色谱分离技术，可以有效调控目标提取物中茶黄素的含量及其组成比例，从而获得高活性茶黄素产品。
茶黄素单体
主要技术指标
本技术成果获得的高纯度茶黄素产品中茶黄素总量>80％；4种茶黄素单体纯度>95％。
创新点
1. 建立了茶多酚酶促及非酶促氧化制备高活性茶黄素的最佳氧化体系；
2. 建立了高活性茶黄素产业化加工技术，包括原料控制技术、反应控制技术、精制纯化技术，可以提供高活性茶黄素产品及4种主要茶黄素单体。
市场应用前景
该技术市场应用前景广阔，不仅有利于提高茶叶资源的附加值、丰富茶叶功能性成分的产品种类、开拓国内外新市场，带来显着的经济效益，而且有利于农民增收、农业产业化水平提升和产值提高，带来显着的社会效益。
节本增效情况
目前国际上80％含量茶黄素价格在3200 元/kg以上，增值效益显着。按照年产30 t 80%高活性茶黄素产品测算，可实现产值9600万元以上，利润3000万元。如将茶黄素进一步开发成保健食品或药品，茶黄素的综合产值和利润可以增加1倍以上。
适用条件（领域、区域）
适用于全国茶叶深加工企业工业化生产茶黄素提取物，开发茶黄素类终端产品。
联系方式
联系人：江和源
电 话：0571-86650411
邮 箱：jianghy@
往期精选
●探寻茶叶品牌突破之路——中国茶叶区域公用品牌价值再造高端沙龙邀请函
●茶学院士、首席盘点茶界科技大事—— 年中国茶叶科技进展
●武夷岩茶非遗传承人讲述“蛤蟆背”与烘焙工艺及品质的关系
●茶树白化突变研究进展
●茶叶的调节免疫作用
●茶树非主要农作物品种登记要求及进展●中国茶叶区域公用品牌价值十强揭晓●欢迎订阅《中国茶叶》
﹀
﹀
﹀
