熟食店开业之后如何经营呢?有没有哪些技巧?下面大家来听听小编的见解吧!
熟食店经营技巧一
证件问题。刚开店主要是办营业执照等各种证。想开个熟食店,要有健康证,环保局要收排污费,卫生局要收卫生费、甚至还有防汛费什么的,不用你主动找他们他们就会来找你了。我的一个朋友开了个理发店,他说他一个小店养活了六个单位,没办法。至于工商、税收什么的,不必理会他自会来找你。如果有下岗证是可以三年免税的(各个地方情况不一样),有熟人的话就好办了,国税的话到一定营业额才会收取,地税是绝对要缴的。
熟食店经营技巧二
店面问题。好的地方是每个城市都会有小吃一条街之类的,市场已经做起来了,只要做的不差就有生意。但好的地方店面紧张,有转让的转让费也不低,光转让费估计就在两万块钱以上。对于转让的店要问清还有多长时间合同?合同到期后房主会不会收房?一定要和房主见面,谈好合同到期后的租法,这一点很重要,一些没经验的会被黑。
熟食店经营技巧三
利润问题。饮食业的利润还是比较高的,我的一个同事在80年代曾承包过单位食堂,前段日子他谈起开餐饮店来还乐得合不拢嘴,感叹说那个时候钱太好赚了!不过事过境迁,那种暴利的日子已经一去不复返了。现在是利润不能太高,因为生意都已经做穿了,根据你们那里的行情来。要用心考察市场,别人的香酥鸡卖10块,你也就10块,高了不行,低了就没利了。
熟食店经营技巧四
宣传问题。宣传不用做的太多,才开张的时候做一些让利活动,一般活动期间、特别是节假日做的活动会聚集很多人气,一是因为价低(也可以准备一些礼品,买10块送啤酒或送冰淇淋),二是因为大家有尝鲜的愿望,三是因为别人一看那么多人就也会去尝尝。所以说开张的时候找几个亲戚朋友客串一下顾客是很有用的,只当是请客了。
熟食店经营技巧五
进货问题。才开始的时候不懂没关系,有懂行的朋友可以请教一下,市场的早市都是物美价廉的。最开始不懂好坏就给老板直说要好的,别一去就先问价钱。做一段时间就能分出好坏了,这时就可以还价,多跑几家,货比三家,做的长了有的还可以送货上门。反正做饮食生意就是要不怕脏不怕累,想清闲是不可能的,就算是请师傅,你也要内行才行。
熟食店经营技巧六
人工问题。很多事不是你不会做,是不想亲自做,其实熟食店的东西做起来不需要太多的技巧,配料是关键,火候要慢慢把握,自己没事先实验着多做几次,只想靠师傅,那是开饭馆,有几个熟食店有专门的师傅?寒暑假的时候请几个学生帮忙,平时再找几个临时工,熟食店无非就是油炸、卤汤煮或烤炉里烤,没什么技术含量。象这种小店,再找个几千块的师傅,难开呀!