常言道“脾虚百病生”,可以说,健脾是身体健康的关键。今天和您说说补脾胃之要品:四神汤。通常四神汤是用4种食材与猪肚同煮,可现如今猪肚的价格也蛮贵的,况且很多朋友吃不惯猪内脏,别急,今天我就来帮您解决这个问题。“脾虚百病生”,一个简单食疗方,才5块钱,脾胃慢慢强壮起来。
在中医看来,脾和胃同在中焦,因此脾胃不分家。脾胃为后天之本,乃气血生化之源,如果一个人的脾胃不好,进而引起气血不足,各个脏器得不到充分的滋养,不及时调理,脾胃伤,则百病生!
脾虚的人,有哪些明显表现?
脾胃差的人,常会气血不足、睡眠不好、身材走样、脸上常有斑点、痘痘出现,有一些人会有便秘的情况,而有些人排出的粪便是溏稀并且粘马桶,这是脾虚不能运化湿气造成的。
倘若家里有老人和孩子的脾胃虚弱,则更容易抵抗力差,瘦弱乏力,积食、挑食厌食……
想有个好脾胃,三分靠治,七分靠养。适当锻炼增强体质外,饮食更加关键。除了按时吃饭,避开高脂肪、生冷以及辛辣的食物外,还要多吃一些健脾胃的食物。
今天要说说健脾祛湿的名方“四神汤”,煮制传统四神汤会用猪肚或猪小肠。今天就教您一个聪明的办法,用小米代替猪肚,做出一款好吃的“四神小米粥”,健脾胃的作用不改本色。
小米中富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸和矿物质。小米可健脾和胃,坚持食用小米,能缓解脾胃不和、脾虚久泻和积食。
小米不仅好吃,小米的营养价值高且全面均衡。小米中维生素是大米的4倍,铁是大米的5倍,磷和锌的含量也很丰富。赶快来看看四神小米粥的做法吧,用它煮粥,脾胃慢慢“强壮”起来,我家每周必喝1次,雷打不动。
四神小米粥
三人份所需食材有小米30克,莲子、薏米、茯苓、淮山干各20克,老红糖15克。
详细制作方法:
因为茯苓和淮山干的质地比较硬,所以我在前一天的晚上就把这两种食材泡上了,这样煮粥时更加容易。
莲子、薏米和小米混合在一起,淘洗干净后浸泡20分钟,浸泡水可以留下来煮粥食用。
将浸泡好的茯苓、淮山倒入到砂锅中,加入适量的清水,大火先煮开。
倒入莲子、薏米、小米和适量的泡米水,再次煮沸后转中小火煮制30分钟。煮制过程中适当搅动一下,以免糊锅。
小米粥煮好后,加入红糖,搅动至红糖完全融化,即可关火。如果您血糖不高,适量吃些红糖可助健脾胃,补气血,前提是您要用真红糖,不是超市里买的那种粉状的赤砂糖。赤砂糖是工业化白砂糖剩下的不能脱色的下脚料,并不是红糖。工艺不同外,二者的营养成分已有天壤之别。
小提示:
四神小米粥的食材中相对耐煮的是淮山干,如果淮山干熟透了,就说明火候到位了,反之则可以加煮一些时间。
四神小米粥适合男女老少,全家都可适量食用。如果是老人孩子食用可将淮山干掰成小块,更容易食用。
茯苓的口感略显干柴,如果吃不习惯的朋友可以提前将其打成粉再加入小米粥中,或在煮好粥以后将茯苓块挑出丢掉。
“脾虚百病生”,一个简单食疗方,才5块钱,脾胃慢慢强壮起来。小米除了可以煮粥,还能蒸成小米饭、小米馒头、小米糕、就算打成小米糊都特别好吃。养脾胃过程中,还可以吃一些粗粮,粗粮中的玉米、南瓜、薏米对健脾胃也有好处,不妨试一试。营养方面,鱼、蛋类脂肪量低且营养丰富对健脾养胃也有帮助,生冷油腻的食物就要避免了,坚持一段时间,或许脾胃会感谢你的!
这道四神小米粥您学会了吗?
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