红葱头蒸鸡
食材
鸡肉半只、红葱头适量、姜丝适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、花生油适量、玉米淀粉适量、生抽适量。
做法
1、红葱头剥洗干净,将红葱头改刀切小块。
2、生姜切丝备用。
3、鸡肉洗去血水后斩块。
4、将鸡肉放入盘中,加入姜丝和红葱头。
5、加入生抽,盐,蚝油,玉米淀粉,花生油,鸡粉。
6、搅拌均匀静置20分钟。
7、将腌制好的鸡肉摆入盘中。
8、上锅大火蒸20分钟左右,出锅后洒上葱花即可。
酸辣藕丁
食材
藕3小节、蒜粒3瓣、干辣椒6根、小葱2根、醋1小勺、老抽1茶匙、白糖少许、蚝油1汤匙、盐适量、油适量。
做法
1、莲藕去皮切小丁,可放水里浸泡一下以防氧化变黑。
2、将蚝油,老抽,白糖,醋和盐倒入一个碗里拌匀备用,蒜片辣椒备好。
3、烧开水放入藕丁焯1分钟,捞出沥干水分。
4、热锅凉油倒入蒜片干辣椒炒香。
5、热锅凉油倒入蒜片干辣椒炒香。
6、倒入调好的料汁炒匀。
7、最后洒上葱末,更好吃哦
丝瓜炒蘑菇
食材
丝瓜1个、蘑菇数颗、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、丝瓜去皮,切成滚刀块;蘑菇去掉根部,对半切开;蒜头拍扁。
2、起锅烧油,爆香蒜。
3、放丝瓜和蘑菇翻炒。
4、加盐炒至微软,放入少许水,继续大火翻炒。
5、炒至将熟放入蚝油,翻炒入味即可。
豆芽排骨汤
食材
排骨适量、豆芽适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法
1、排骨适量,冷水下锅,加入适量料酒。
2、焯出血末,捞出洗干净备用。
3、锅里适量清水,葱段,姜片,排骨,加入适量料酒。
4、大火煮沸,血末捞出,小火慢炖一个小时。
5、豆芽适量,洗干净备用。
6、汤煮的差不多,倒入豆芽,煮制断生,加入适量盐调味。
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